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迷迭香脆皮鸡腿排
迷迭香脆皮鸡腿排
主料:去骨鸡腿排400g、迷迭香少许
配料:盐少许、胡椒少许

类型:『 热菜,小吃 』

时间:2018-12-20 23:34:06

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:迷迭香脆皮鸡腿排
鸡腿食谱大全
迷迭香脆皮鸡腿排介绍

利用盐、胡椒与迷迭香简单腌渍后,小火慢煎期间将逼出的油份沥出,即可煎出外皮酥脆、肉质软嫩的脆皮鸡腿排,倒出的鸡油别丢弃,用来香煎南瓜美味无比,一锅到底有肉有菜十分方便。

利用盐、胡椒与迷迭香简单腌渍后,小火慢煎期间将逼出的油份沥出,即可煎出外皮酥脆、肉质软嫩的脆皮鸡腿排,倒出的鸡油别丢弃,用来香煎南瓜美味无比,一锅到底有肉有菜十分方便。

迷迭香脆皮鸡腿排的做法:

1、去骨鸡腿排撒上少许盐、胡椒、迷迭香,稍加按摩并腌制10分钟入味。

2、热锅,皮面朝下放入锅中,压上重物(如铸铁锅盖、或装满水的锅子),小火慢煎17分钟。

3、期间可将逼出的油份倒出,或以餐巾纸拭去油份。(倒出的鸡油可利用来煎蔬菜)。

4、翻面煎至熟透。

5、待稍凉后,乃切块盛品享用。

6、您也可以倒入步骤3逼出的鸡油,投入切成薄片的南瓜或喜欢的蔬菜煎至熟软。

7、盛盘作为鸡腿排配菜。

成品图:

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