这道野菜二米粥是用高粱米熬和大米熬成的。这个野菜是一种苦菜，它都有清热解毒、下火的功效。相比苦苣它口感会好些，本地人统称苦菜。高粱米在这几年人们吃精细粮多了，这样的粗粮渐渐地就很少吃了，便又显的珍贵起来。偶尔的弄个粥或弄豆浆时放上一点儿，倒也不显得这粮有多粗糙。

野菜二米粥的做法图解：

1、准备食材。把苦菜清洗干净;大米和高粱米淘好。

2、苦菜切碎;大米和高粱米稍浸泡一会儿。

3、水开下米，用勺子轻轻铲锅底，以免米沾锅至水开米浮起为止，滴一两滴麻油、一点盐小火煮。

4、煮到成粥状，放苦菜煮五分钟左右。出锅出放葱花OK。

成品图：

野菜二米粥的怎么做好吃小技巧：

1、吃点这个粗粮对身体很不错。

2、甜苣菜要炒一下水，否则粥就变成绿色了。

食物的营养功效：

1、大米性甘，昧平，有健脾养胃、益精强志、和五脏、通四脉、解烦止渴、止泄的功效，对小便不畅、尿频、泄泻等病症均有治疗作用。

2、高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。

3、高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。

食用方法：

大米的主要食用方法是蒸食或熬粥，大米蒸熟后，即米饭，一直被人们视为餐饮第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，几千年以来，米粥一直是人们赖以果腹充饥的食物之一。现在粥已经从过去主要充当果腹充饥的角色转变为集营养、保健、养生、滋补、美味等多种功效为一体的新型流食。