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五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋300克
配料:白芷2片,花椒1大勺,八角1个,草果1个,肉蔻1个,香叶2片,辣椒2个,白酒1小勺,盐巴适量,水1.5升

类型:『 小吃 』

时间:2015-04-25 09:39:02

难度:

归属:春季 总数:0

标签:五香鹌鹑蛋的做法,五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑蛋怎么煮
鹌鹑蛋食谱大全
五香鹌鹑蛋介绍

五香鹌鹑蛋与秘制茶叶蛋相比,味道一样的好,卖相与口感都相对清爽很多,一小勺白酒更是点睛之笔,不喜欢酒味的朋友可以不加。鹌鹑蛋营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。

  五香鹌鹑蛋与秘制茶叶蛋相比,味道一样的好,卖相与口感都相对清爽很多,一小勺白酒更是点睛之笔,不喜欢酒味的朋友可以不加。鹌鹑蛋营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。

  五香鹌鹑蛋的做法图解:

  1、鹌鹑蛋用清水洗净,锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋,小火煮5分钟。

  2、锅中加入1、5升清水,倒入调味料与盐巴,小火煮30分钟,待其变色后关火,加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。

  成品图:

  如做多了一次吃不完,建议放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间、

  鹌鹑蛋的食疗价值

  1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效 。

  2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天。

  3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

  鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值比较

  1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

  2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

  3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

  4、鹌鹑蛋中的磷脂含量低于于鸡蛋。

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