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麻辣芋头烧排骨
麻辣芋头烧排骨
主料:新鲜排骨,芋头
配料:葱,姜,蒜,花椒,八角,郫县豆瓣酱,剁椒

类型:『 』

时间:2015-05-23

难度:

归属: 总数:0

标签:麻辣芋头烧排骨,麻辣芋头烧排骨怎么做
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麻辣芋头烧排骨介绍

芋头是我很喜欢吃的一种蔬菜了,我今天做了芋头烧排骨,很简单好做,是麻辣版,超级美味,也超级下饭!芋头吸足了排骨的汤汁,吃起来又香又软,配上一碗米饭,真是感觉再美好不过啦。

芋头是我很喜欢吃的一种蔬菜了,我今天做了芋头烧排骨,很简单好做,是麻辣版,超级美味,也超级下饭!芋头吸足了排骨的汤汁,吃起来又香又软,配上一碗米饭,真是感觉再美好不过啦。

麻辣芋头烧排骨的做法:

1、新鲜排骨焯水后洗净,控干水分。锅里烧干水后,放油,然后放入葱姜蒜、八角、花椒,小火炒香。

2、炉火继续用小火,然后放一小勺郫县豆瓣酱,一小勺剁椒,慢慢炒出香味。

3、放入排骨翻炒,至水分抽干,然后倒入少量生抽炒匀。

4、倒入没过排骨的开水,开大火烧开后,转小火烧半个小时以上,烧到排骨软烂,然后放入滚刀切块的芋头,再烧至芋头熟透,开大火收汁即可。

成品图:

做好麻辣芋头烧排骨的小窍门:

 
1.芋头要先清洗干净泥土再去皮,然后再清洗一遍。

2.炒好的材料里最好加入开水或者烫水,不建议直接加入凉水,直接加入凉水会影响口感。

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