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洋葱鸡肉水煎包
洋葱鸡肉水煎包
主料:鸡肉300克,葱花50克,洋葱200克,姜末30克,中筋面粉300克,砂糖30克,酵母3克,水120ml
配料:盐巴2茶匙,酱油2大匙,黑胡椒1/2茶匙,麻油少许

类型:『 』

时间:2015-06-03

难度:

归属: 总数:0

标签:洋葱鸡肉水煎包,洋葱鸡肉水煎包的做法,洋葱鸡肉水煎包怎么做
煎包食谱大全
洋葱鸡肉水煎包介绍

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洋葱鸡肉水煎包这道小吃我们是用鸡肉当内馅做的,口感比较干一点,但也比较不油腻,全部都是纯手工做的,健康新鲜又好吃!

洋葱鸡肉水煎包食材明细:

调味

盐巴2茶匙,酱油2大匙,黑胡椒1/2茶匙,麻油少许

馅料

鸡肉300克,葱花50克,洋葱200克,姜末30克

面团

中筋面粉300克,砂糖30克,酵母3克,水120ml

洋葱鸡肉水煎包的做法教程:

1、面团做法: 将面粉放入钢盆中,将细砂糖、酵母加入面粉中间处。

2、分次将水缓缓倒入钢盆中并用手指搓揉匀直至面盆光滑。

3、将面团移至桌上,用双手揉匀,整型成长条对折,揉至表面光滑放入盆中,用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬,静置发酵约20分钟。

4、内馅制作: 将鸡绞肉放入钢盆中。

5、加入洋葱和一些小葱花。

6、加入盐后搅拌至有黏性。

7、取一小面团,用杆面棍杆开约手掌大小的圆形。

8、包入馅料: 取一张面皮,包入内馅,抓住面皮的边缘,捏出折痕,接着将面皮的收口紧密捏合,包成水煎包状。

9、入锅煎熟: 平底锅烧热,倒入沙拉油,转小火将水煎包排放入锅,包子与包子间隔约1.5~2公分,预留膨胀空间。倒入面粉水至包子的一半高度。 备注:面粉水是用2大匙的面粉和500P的水调匀。 盖上锅盖,以中小火煎至水收干,煎至底部焦脆。关火铲出装盘即可享用。

成品图:

洋葱鸡肉水煎包怎么做好吃技巧:

1、若有蔬菜作内馅,要后加,以免容易出水。

水煎包如何发面技巧:

水煎包不是发面一般都是烫面!就是用热水和面平底锅放一层水 把水煎包放里 盖上锅盖!10分钟左右出锅。

发面的水煎包底会糊而馅不熟,你吃的发面水煎包是包子剩了用水煎做出来的!

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