夏天气温越来越高最适合吃一份凉面来解解暑，聚餐网今天介绍这款经典的台式芝麻凉面，有着浓郁的芝麻与花生香气，酱汁又带有酸甜的好滋味，不管气温多高一口吃下马上就能打开不振的味蕾。

台式芝麻凉面的做法：

1、首先将白芝麻倒入干锅中烘烤出香气。

2、接着将白芝麻与冰糖倒入KitchenAid果汁搅拌机中搅打成芝麻糊后备用。

3、起油锅，将鸡蛋打成蛋液后下锅煎成薄蛋皮后备用。

4、将蛋皮、小黄瓜、红萝卜与火腿切成等长的细丝后备用。

5、接着将酱汁所有的材料与3大匙的芝麻酱均匀混合调成酱汁。

6、最后将所有食材盛盘，并淋上调至好的酱汁就完成了。

成品图：

台式芝麻凉面制作技巧：

1、麻酱再搅打得过程中，如果份量太少时可以添加一点沙拉油帮助芝麻糊成型。

2、酱汁口味会因为调味料品牌而有所差异，请依照个人口味略微调整。