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红烧草鱼块家常做法
红烧草鱼块家常做法
主料:草鱼600g
配料:盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,桂皮适量,淀粉适量,调和油适量,白糖适量,香叶适量

类型:『 』

时间:2015-07-27 17:09:23

难度:

归属:春季 总数:0

标签:红烧草鱼块的家常做法,家常红烧草鱼块
草鱼食谱大全
红烧草鱼块家常做法介绍

在家做红烧草鱼块的时候要先把鱼块给煎两面金黄然,然后在下锅烧,而且要用小火慢慢煮,越的越久肉越香。下面把家常红烧鱼块制作图文教程分享给大家。

在家做红烧草鱼块的时候要先把鱼块给煎两面金黄然,然后在下锅烧,而且要用小火慢慢煮,越的越久肉越香。下面把家常红烧鱼块制作图文教程分享给大家。

红烧草鱼块的家常做法:

1、草鱼一条,清洗干净,去除内脏和腥筋(参考:草鱼去腥筋的方法)。

2、收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片,不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。

3、挨个裹上淀粉。

4、上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮,再动。中火就可。

5、底面煎好,翻面。

6、煎好的,先放盘。

7、锅留有少量油,入蒜,葱,姜,香叶,桂皮,尖椒等炒香,加点酱油,盐。

8、续上水,放一勺白糖,等锅里水开,放入鱼块,大火烧开,改为小火,慢炖十分钟,如果不耽误吃饭,最好把鱼块翻面再焖一会儿,就可以盛盘开吃了。

成品图:

家常红烧草鱼块怎么做好吃:

1、鱼块提前腌制一下会更加入味,注意盐别太放多了。

2、鱼块裹上淀粉的时候尽量裹的均匀,这样煎出来的鱼块更漂亮。

3、煎鱼块的时候要用温水,大火容易焦。

4、最后烧鱼块的时候要用小火慢煮才更加入味。

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