聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
腊肉包菜小炒
腊肉包菜小炒
主料:腊肉,包菜
配料:胡萝卜,盐,糖

类型:『 』

时间:2015-08-04

难度:

归属:春季 总数:0

标签:腊肉包菜小炒,腊肉包菜小炒的做法
包菜食谱大全
腊肉包菜小炒介绍

传统的腊肉炒包菜一般都采用先用炒锅入少许油后煸炒腊肉,待腊肉出油后再同包菜一同翻炒。个人感觉酱紫的做法会使包菜更加入味,但是在这么热的烈日里感觉实在太过油腻,所以我采用先蒸后炒的方式,蒸熟后腊肉自然会在盘中流出好多自身的油,再用自身蒸出来的腊肉油来翻炒包菜,感觉酱紫做出来的包菜也很入味,脆糯爽口又更加健康。

传统的腊肉炒包菜一般都采用先用炒锅入少许油后煸炒腊肉,待腊肉出油后再同包菜一同翻炒。个人感觉酱紫的做法会使包菜更加入味,但是在这么热的烈日里感觉实在太过油腻,所以我采用先蒸后炒的方式,蒸熟后腊肉自然会在盘中流出好多自身的油,再用自身蒸出来的腊肉油来翻炒包菜,感觉酱紫做出来的包菜也很入味,脆糯爽口又更加健康。喜欢辣的也可以加些小红辣椒哦。

腊肉包菜小炒的做法:

1、腊肉洗净切片后上笼蒸熟备用。

2、包菜剥开去硬茎后洗净,用手撕成小片沥干水分备用。

3、炒锅内加入少量油烧热后入包菜,略翻炒后下蒸熟的腊肉(可以加入适量的蒸腊肉出来的油,香)。

4、中大火翻炒至大部分包菜变塌,放两小勺白糖提鲜,拌匀后略翻炒后即可出锅。

成品图:

腊肉包菜小炒怎么做好吃:

1、包菜有小圆包菜和牛津菜还有就是大个子的卷心菜,一般我家常吃的是头尖尖的牛津菜,这次牛津菜没买到就用了小圆包菜,另外包菜剥开后必须去除硬茎哦。

2、蒸腊肉会出不少的油,所以炒包菜时只要使用很少的油就行了。

腊肉包菜一碗就着白米饭,是极好的一餐饭哦,包菜在我家的出镜率向来很高,个头不大的包菜基本上一个下锅就是一个菜,当然再搭配些配菜的话更好,且包菜往往易与吸收配菜的味道,非常百搭。而脆糯爽口的口感也是对付那些不爱吃蔬菜的小朋友的绝佳帮手。

上一篇:海蜇萝卜丝
下一篇:黑糖蝴蝶酥
猜您喜欢:
相关包菜的食谱:
相关包菜的文章: