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芝士肉米丸
芝士肉米丸
主料:米50g、瘦肉100g、芝士30g、蛋清1个、面包糠30g。
配料:葱1小段、姜1片、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙。

类型:『 糕点 』

时间:2015-09-20 17:43:38

难度:

归属:春季 总数:0

标签:芝士肉米丸,芝士肉米丸的做法
肉丸食谱大全
芝士肉米丸介绍

米饭是最简单的原材料,而芝士肉米丸采用最简单的材料制作出了相当美味的食物,值得夸赞呢。爱偷懒的你也快来学学吧。

  米饭是最简单的原材料,而芝士肉米丸采用最简单的材料制作出了相当美味的食物,值得夸赞呢。爱偷懒的你也快来学学吧。

  芝士肉米丸做法:

  1、备好米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量的水,蒸熟,待用。

  2、瘦肉剁成肉末,葱姜切末,剁好的肉馅儿中加入蛋清,葱末,姜末,料酒,生抽,盐,蚝油,花椒粉,黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

  3、拌好的肉馅儿与蒸好的稻米,混合拌匀。

  4、分成均匀的若干等份儿,再将每份压成饼状,包裹芝士小块儿,搓成小圆球,裹上面包糠。

  5、锅里放入足量的油,待油七成热后,放入裹好面包糠的肉球,炸至表面金黄,捞出。

  成品图:

  芝士肉米丸的制作小技巧:

  1、做这道芝士肉米丸,要用纯瘦肉,后面还要入油锅,如果五花肉之类的话,会一点点腻。如果不选择炸制,用烤箱烤的方式,建议可以用肥瘦相间的肉来剁馅儿;

  2、肉馅儿中加入蛋清可使肉馅儿更易抱团儿,不易散,且搅拌时需顺着一个方向搅拌。

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