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洋葱拌鸡丝
洋葱拌鸡丝
主料:鸡肉一块、紫洋葱一个、香菜、焙香白芝麻少许。
配料:薄盐生抽8ml、米醋8ml、芝麻油少许、芥末油少许、糖3~5g。

类型:『 』

时间:2015-09-23

难度:

归属:春季 总数:0

标签:洋葱拌鸡丝,洋葱拌鸡丝的做法
鸡肉食谱大全
洋葱拌鸡丝介绍

洋葱拌鸡丝中的紫洋葱采用的是凉拌的方式,很多人肯定会觉得味道很重,但它实际味道跟想象的是相反,紫洋葱脆脆甜甜的口感很是爽口。整道洋葱拌鸡丝不仅快手,而且美味,更重要的是非常健康。

  洋葱拌鸡丝中的紫洋葱采用的是凉拌的方式,很多人肯定会觉得味道很重,但它实际味道跟想象的是相反,紫洋葱脆脆甜甜的口感很是爽口。整道洋葱拌鸡丝不仅快手,而且美味,更重要的是非常健康。

  紫洋葱中含有前列腺素A,具有降低血压,软化血管的功效,同时还能延缓衰老,增强新陈代谢,预防骨质疏松等等。紫洋葱可以说是老少皆宜的全民健康菜,尤其适合老年人食用。

  洋葱拌鸡丝的做法:

  1、准备好材料。

  2、鸡脯肉洗净,冷水入锅,加入两片姜,大火煮开后转小火继续煮几分钟。

  3、将鸡肉煮熟,用筷子能轻易戳通。

  4、取出鸡肉,完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来,不要着急,慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块,捏扁捏松,感觉比较好撕。

  5、洋葱切细丝。

  6、准备好调料,喜欢吃辣的还可以准备些红油。

  7、将洋葱和鸡丝放入大碗中,加入混合好的调料(各。种材料混合即可,可以加少许煮鸡肉的汤),拌匀。

  8、装盘,然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻,就可以吃啦。

       成品图:

  洋葱拌鸡丝制作小技巧:

  1、做这道菜,可以用鸡脯肉,也可以用煮鸡汤拆下的鸡肉,或者炖骨头汤拆下的肉都可以,没什么太大的限制。

  2、如果觉得紫洋葱辛辣,也可以用黄洋葱来做,不过紫洋葱的营养价值更高,而且其实做出来后味道也很好。

  3、各种调味料根据自己喜欢调整。

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