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胡萝卜玉米面饼子的做法_图解
胡萝卜玉米面饼子的做法_图解
主料:普通面粉150克、玉米面150克、胡萝卜适量、干酵母3克、小苏打1克、温水204克(100克用于溶解酵母)
配料:白胡椒粉1克、盐适量

类型:『 主食 』

时间:2019-02-17 21:14:20

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:胡萝卜玉米面饼子
饼子食谱大全
胡萝卜玉米面饼子的做法_图解介绍

胡萝卜玉米面饼子制作时不需要二次发酵,不需要揉面,做法相当简单,而且是粗细搭配,煎饼里面加胡萝卜营养更加丰富,为了避免饼子烙的太硬,口感不好!注意两点窍门:一是面团一定要和的软一些,二是烙的时间不可太长(因为用饼铛烙制的过程中,会蒸发一部分水分)。

胡萝卜玉米面饼子制作时不需要二次发酵,不需要揉面,做法相当简单,而且是粗细搭配,煎饼里面加胡萝卜营养更加丰富,为了避免饼子烙的太硬,口感不好!注意两点窍门:一是面团一定要和的软一些,二是烙的时间不可太长(因为用饼铛烙制的过程中,会蒸发一部分水分)。

胡萝卜玉米面饼子做法:

1、胡萝卜洗净去皮,备好面粉和玉米面。

2、胡萝卜擦丝,加盐和胡椒粉拌匀入味。

3、面粉、玉米面、小苏打混合均匀,干酵母用温水溶解。

4、加入胡萝卜丝和成软面团,盖好放置温暖处进行发酵。

5、发酵至两倍大。

6、启动电饼铛烙饼键,无需揉面,直接抓起一块面团简单整形后放入饼铛,盖好烙至两面微黄即可。

成品图:

胡萝卜玉米面饼子制作技巧:

1、面团一定要和的软一些,因为烙制过程中,会蒸发一部分水分。

2、也可以不加胡萝卜、调味料之类的,直接玉米面饼子,也很好吃。

3、刚烙好的饼子口感最好,所以一次不要做太多,够吃一顿的就行。

民间有“过了十五才算大年过完”的习俗,这个年马上就过去了。过年期间,好东西肯定吃了不少,节后要注意调整饮食了:不可吃得太好,不可吃得太饱,荤素搭配,粗细搭配,争取猪年有个好身体!

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