聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
豆角肉丝炒面
豆角肉丝炒面
主料:豆角,肉丝,机制面条,葱花和辣椒
配料:生抽,老抽,五香粉,香油,胡椒粉,料酒盐和鸡精

类型:『 主食 』

时间:2016-07-02 23:17:21

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:豆角肉丝炒面,豆角肉丝炒面的做法
炒面食谱大全
豆角肉丝炒面介绍

在家做豆角肉丝炒面的时候豆角尽量切小一点,便于炒熟,生豆角吃了会中毒的,肉丝炒的时候油多放一些,大火快炒这样口感更加嫩滑,下面把这款好吃的豆角肉丝炒面制作流程分享给大家。

在家做豆角肉丝炒面的时候豆角尽量切小一点,便于炒熟,生豆角吃了会中毒的,肉丝炒的时候油多放一些,大火快炒这样口感更加嫩滑,下面把这款好吃的豆角肉丝炒面制作流程分享给大家。

豆角肉丝炒面的做法:

1、提前准备好所需要的原料:豆角,肉丝,面条,还有其它配菜等。

2、准备调料:生抽,老抽,五香粉,香油,胡椒粉,料酒盐和鸡精等。

3、生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量,再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀。

4、面条煮到9成熟,拌上香油放凉。

5、肉丝加入少许料酒,盐和鸡精,生抽,胡椒粉,淀粉腌制20分钟。

6、热锅凉油,油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油。

7、爆香葱花和干辣椒。

8、倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄(时间久一些,一定要炒熟)。

9、倒入肉丝后烹入碗汁。

10、倒入面条炒散炒匀,如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

成品图:

豆角肉丝炒面制作技巧:

1、豆角斜切成丝便于成熟。

2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅,把多余有控出来留作他用即可。

3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱。

4、味道和酱油炒面类似,这个味道大家根据个人喜好调整,在此仅供参考,喜欢吃炒面的朋友可以参考:炒面的做法大全

炒面怎么炒不粘锅?

1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。

2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过。

3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上。

上一篇:草菇焖鸡丸
下一篇:长豆角炒面
猜您喜欢:
相关炒面的食谱:
相关炒面的文章: