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家常鲅鱼饺子馅
家常鲅鱼饺子馅
主料:猪肉馅50克,鲅鱼一条(大约1.5斤),韭菜200克
配料:食盐2克,葱1棵,姜1小块,料酒1勺,花椒10克,料酒5毫升,生抽1勺,香油少许,水半碗,植物油15克

类型:『 主食 』

时间:2017-10-15 19:41:29

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:鲅鱼饺子馅,鲅鱼饺子馅的做法
饺子馅食谱大全
家常鲅鱼饺子馅介绍

鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,下面把详细制作流程分享给大家。

鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,下面把详细制作流程分享给大家。

用鲅鱼做饺子其实更适合妈妈,据科学研究发现海鱼中所含有ω-3脂肪酸能促进甘油三酯的降低,有较强的调整血脂作用,每周吃鱼一至两次能显著降低中风的危险。

主料:猪肉馅50克,鲅鱼一条(大约1.5斤),韭菜200克

调料:食盐2克,葱1棵,姜1小块,料酒1勺,花椒10克,料酒5毫升,生抽1勺,香油少许,水半碗,植物油15克

鲅鱼饺子馅的家常做法:

2、鲅鱼去皮以及内脏,全部清理干净备用

​3、先顺着脊骨片下两片鱼肉,然后去除两边以及中间的一排刺把鱼排上剩余的肉也刮下来

​4、纯净的鱼肉剁成肉糜备用

​5、韭菜摘去枯黄叶子,清洗干净后切碎备用

​6、猪肉馅和鱼肉糜放在一个盆里,放入葱末姜蓉

​7、花椒放入碗中冲入开水搅拌几下,然后放凉,分次加入到肉馅里(加的时候每次少量,分多次加入,然后朝一个方向搅拌肉馅,直至花椒水完全吸收后再加下次,一直到馅料看着非常湿粘即可)

​8、把生抽,料酒,盐等调料也放入肉馅里,搅拌均匀

​9、拌入切好的韭菜,搅拌均匀即成鲅鱼饺子馅儿

顺便分享一下如何做饺子,大家可以参考:饺子的包法大全

​10、将饧好的面搓成长条,然后揪成小剂子,擀成面皮

​11、把饺子馅放在面皮中

​12、先在中间部位捏合,然后两边捏合成饺子

​13、锅中烧开水下入饺子,煮至熟透捞出即可

鲅鱼饺子馅除了加韭菜还可以加什么?

一般胃不好的人,不能吃韭菜,但在家想做鲅鱼水饺,除了韭菜还能放其他什么菜好呢?营养师见意可以放一些香菜在里面,少放点蒜薹也是相当不错的,像白菜、茼蒿、洋葱、萝卜嫩叶等都可以加,但是要注意量不能加太多了,不然会遮盖海鲜本身的鲜味。

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