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莲藕肉馅锅贴
莲藕肉馅锅贴
主料:面粉1小碗、肉馅1小蝶、藕1节
配料:小葱1小蝶、料酒2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

类型:『 主食 』

时间:2017-10-15

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:莲藕肉馅锅贴,莲藕肉馅锅贴的做法
锅贴食谱大全
莲藕肉馅锅贴介绍

秋藕最养人,熟吃莲蓉能补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨、补血养血的功效。聚餐网今天用莲藕与肉馅搭配,做一款莲藕肉馅锅贴,即增加了营养,又去除来肉馅的油腻,荤素搭配,味道更上一层楼。将包好的锅贴放入锅中,加入水和油,小火慢慢煎至底部金黄。这热气腾腾、香香脆脆、鲜美溢口的“莲藕肉馅锅贴”从制作到上桌不用20分钟,又快又省事,非常值得一试哟。

秋藕最养人,熟吃莲蓉能补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨、补血养血的功效。聚餐网今天用莲藕与肉馅搭配,做一款莲藕肉馅锅贴,即增加了营养,又去除来肉馅的油腻,荤素搭配,味道更上一层楼。将包好的锅贴放入锅中,加入水和油,小火慢慢煎至底部金黄。这热气腾腾、香香脆脆、鲜美溢口的“莲藕肉馅锅贴”从制作到上桌不用20分钟,又快又省事,非常值得一试哟。

莲藕肉馅锅贴的做法:

1、准备好原材料肉剁成泥,藕切成末备用;

2、面粉加入适量的水,和成稍微硬点的面团;

3、加盖饧上10分钟;

4、肉馅中加入点盐、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;

5、再加入藕末和少许盐,拌均匀;

6、包制前再加入葱末拌均匀;

7、饧好的面团分割成小剂子;

8、擀成长条后中间包入莲藕肉馅;

9、将面片的上端捏紧,前后不用封口;

10、热锅放入少许油,将锅贴放入锅中煎一下,再加入适量的水;

11、加盖,将锅贴煮熟;

12、再揭开盖,小火慢慢的将它底面煎至金黄即可盛入盘中享用。

成品图:

莲藕肉馅锅贴制作技巧:

1、莲藕馅料先调制肉馅,加入盐调味后腌制一下;再放入藕丁一起拌,再加入少许盐调味;最后包制前再放入葱拌均匀;

2、锅贴比饺子更容易,不要擀皮那么圆,两边也无须封口;

3、先将锅贴稍微煎一下定型后再放入些水和油,先汽熟后再小火煎至金黄即可。

生煎锅贴要煎多少分钟?

一般来说先将将锅贴煮熟,然后用小火要煎10分钟左右,看到底面煎至金黄色即可。

锅贴是一种类似饺子的风味主食,它是将馅料包入其中,再将面皮边上端捏紧封口,而两边不用封口,最后放入锅中煎至金黄即可。锅贴呈月牙形,跟饺子有些类似,但是对面皮的要求并不严格,因此比饺子做起来更容易。锅贴底面焦黄酥脆、面皮软韧、馅味香美,口味鲜美,一直都是我们家人的大爱。

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