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红烧牛脊骨土豆泥
红烧牛脊骨土豆泥
主料:牛脊骨500克,土豆1个
配料:料酒适量,大蒜3瓣,姜5片,桂皮1段,八角1个,老抽1勺,生抽1勺,冰糖20克,葱适量,盐少许,现磨黑胡椒适量

类型:『 』

时间:2018-02-22 22:52:39

难度:

归属:秋季 总数:5

标签:红烧牛脊骨土豆泥,红烧牛脊骨土豆泥的做法
土豆泥食谱大全
红烧牛脊骨土豆泥介绍

牛脊骨很新鲜细嫩,炖煮后很容易酥烂,红烧或炖汤都是很不错的选择,这次红烧牛脊骨,里面放了土豆,土豆煮到熟烂,犹如土豆泥,最后收汁后都包裹在牛脊骨上,撒上现磨黑胡椒粉,一锅不同滋味的红烧牛脊骨,味道特别好,当然,不喜欢土豆泥,在煮的时候土豆可以晚放些,自己可以随意选择。

牛脊骨很新鲜细嫩,炖煮后很容易酥烂,红烧或炖汤都是很不错的选择,这次红烧牛脊骨,里面放了土豆,土豆煮到熟烂,犹如土豆泥,最后收汁后都包裹在牛脊骨上,撒上现磨黑胡椒粉,一锅不同滋味的红烧牛脊骨,味道特别好,当然,不喜欢土豆泥,在煮的时候土豆可以晚放些,自己可以随意选择。

红烧牛脊骨土豆泥的做法:

1、土豆去皮切块备用;

2、科尔沁牛脊骨解冻,洗净;

3、牛脊骨冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,捞出牛脊骨,用水冲去浮沫;

4、锅内下少许油,加入桂皮、八角、桂皮、和姜片,煸炒出香气,加入牛脊骨煎炒至表面微微金黄;

5、加入水至没过牛脊骨,加入老抽、生抽、冰糖和葱段,煮开后转小火炖煮60分钟;

6、中途加入土豆继续小火炖煮;

7、最后开大火收汁,加入少许盐调味,土豆已经煮烂得包裹在牛脊骨上了;

8、撒上少许现磨黑胡椒即可。

成品图:

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