聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
掌上明珠菜谱
掌上明珠菜谱
主料:大虾仁8个、鸡汤1/2杯、去骨鸭掌6个、鹌鹑蛋6个、鸡腿肉1小块
配料:玉米油1茶匙、料酒1茶匙、太白粉2茶匙、盐适量、淀粉水适量

类型:『 煲类 』

时间:2019-09-05

难度:初级入门

归属:鲁菜,粤菜 总数:0

标签:掌上明珠,掌上明珠菜做法
明珠食谱大全
掌上明珠菜谱介绍

去安徽参考朋友婚宴吃到一个菜叫掌上明珠,感觉这道菜特别好看,做法就是把鹌鹑蛋放在虾肉上,仔细看了一下感觉这道菜在家也能做,回家试做一下,虽然造型没有酒店做好看,但是做为家常菜中大菜也是相当不错的了,在此分享给大家一起欣赏一下。​

去安徽参考朋友婚宴吃到一个菜叫掌上明珠,感觉这道菜特别好看,做法就是把鹌鹑蛋放在虾肉上,仔细看了一下感觉这道菜在家也能做,回家试做一下,虽然造型没有酒店做好看,但是做为家常菜中大菜也是相当不错的了,在此分享给大家一起欣赏一下。

掌上明珠材料明细:

主料:大虾仁8个、鸡汤1/2杯、去骨鸭掌6个、鹌鹑蛋6个、鸡腿肉1小块

调料:玉米油1茶匙、料酒1茶匙、太白粉2茶匙、盐适量、淀粉水适量

掌上明珠菜谱做法:

1、首先把大虾仁肉洗干净,然后切碎,鸡腿肉清洗干净照样切碎,然后洽一起放少许盐剁至起胶备用。

掌上明珠菜谱4

2、把剁好的虾泥放入碗里,放入1茶匙料酒,食用油,加入少量的太白粉,按照顺时针搅拌,注意必需是同一个方向搅拌。

3、起锅烧一锅开水,烧水时候把鸭掌洗干净,水烧开后放入1大匙料酒和盐,把鸭掌汆烫10分钟,捞起备用

掌上明珠菜谱3

4、把鹌鹑蛋煮熟,然后剥掉外壳

5、把鸭掌上撒少许太白粉,然后镶上上面打好好虾肉泥,中间按上鹌鹑蛋。

6、锅中水烧开,把做好的鸭掌放入锅中,然后开大火蒸10分钟左右。

掌上明珠菜谱2

7、想节省时间可以直怀小锅放入鸡汤烧开,倒入淀粉水勾成芡汁。

8、鸭掌起锅后把芡汁淋在掌上,这道家常版的掌上明珠菜谱就做好了,鸭掌口感爽脆,虾肉滑嫩可口,整道菜味道鲜香美味,超好吃哟。

成品图:

掌上明珠菜谱1

猜您喜欢:
相关明珠的食谱:
相关明珠的文章: