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鸡蛋醒酒汤
鸡蛋醒酒汤
主料:韭黄、鸡蛋、火腿
配料:橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉

类型:『 汤类 』

时间:2019-11-27

难度:新手尝试

归属:鲁菜,闽菜 总数:0

标签:鸡蛋醒酒汤,鸡蛋醒酒汤的家常做法
醒酒汤食谱大全
鸡蛋醒酒汤介绍

醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜,它的作用不光是醒酒,还有开胃的作用,用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题,所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用,只是开胃养胃的作用。

醒酒汤是很多人酒喝多后才会吃的一道菜,它的作用不光是醒酒,还有开胃的作用,用鸡蛋做的醒酒汤主要起缓解到第二天起床后酒后的不适的问题,所以这个汤汁本身并没有醒酒的作用,只是开胃养胃的作用。

材料明细:

主料:韭黄、鸡蛋、火腿

辅料:橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉

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鸡蛋醒酒汤的家常做法:

1、首先把韭黄清洗洗净,然后切成小丁装入碗中,然后加几滴橄榄油拌均匀备用。

把火腿切成小丁,鸡蛋打散拌均匀备用

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2、起锅,烧一锅开水,然后把火腿倒入锅中熬制几分钟,煮出香味。

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3、锅中加盐、加胡椒粉来调味

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4、然后加入适理的水淀粉煮开,关火把上面打散的鸡蛋液慢慢以搅拌的形式倒入锅中

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5、最后一些香醋来调味,这起开胃作用。

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6、出锅倒进韭黄,然后小煮一下,这道鸡蛋醒酒汤就做好了,倒入碗里即可享用。

成品图:

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这款鸡蛋醒酒汤做出来非常简单,调味就是用胡椒的辣,香醋的酸来去油腻开胃,然后配上火腿、鸡蛋、韭黄来增加胞腹感,特别是韭黄,韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。所以这个醒酒汤除了能醒酒之外,同时它还是在寒冬里常用来驱寒的美味。

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