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三色燕麦鸡蛋挞
三色燕麦鸡蛋挞
主料:黄天鹅鸡蛋3个、紫薯泥120克、牛奶100克
配料:即食燕麦片50克、代糖10克

类型:『 糕点,早点 』

时间:2020-08-24

难度:初级入门

归属:粤菜 总数:0

标签:三色燕麦鸡蛋挞
鸡蛋挞食谱大全
三色燕麦鸡蛋挞介绍

周末在家里做了一款三色燕麦鸡蛋挞,口感特别好,其中加入了紫薯和代糖,吃起来是甜甜的口感,却不用担心热量。这款燕麦鸡蛋挞用了达到可生食标准的鸡蛋,规避沙门氏菌的感染,好吃更营养。

这款三色燕麦鸡蛋挞以鸡蛋,紫薯泥配上即食燕麦片制作而成,蛋挞的口感特别好,特别是加入了紫薯和代糖后吃起来是口感甜甜的,却不用担心热量。制作时要注意紫薯泥中加入牛奶的量,根据情况做适当增减即可,其它都比较容易上手。

所需材料:

黄天鹅鸡蛋3个、紫薯泥120克、牛奶100克、即食燕麦片50克、代糖10克

三色燕麦鸡蛋挞做法:

1、紫薯提前蒸熟,趁热压成泥,紫薯泥中加入50克牛奶,再加入20克燕麦片,混合均匀。

三色燕麦鸡蛋挞8

2、紫薯泥放入不粘模具,最好抹一点油,后面好脱模。入烤箱150度烤10分钟定型。

三色燕麦鸡蛋挞7

3、取2个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,蛋白加入50克牛奶和代糖,搅拌均匀。

三色燕麦鸡蛋挞6

4、倒入模具中,160度烤10分钟,烤至凝固。

三色燕麦鸡蛋挞5

5、鸡蛋1个再加余下的2个蛋黄,加入余下牛奶和燕麦片,拌匀,这一步就是把前面用不了的东西都放一起了。倒入模具中。

三色燕麦鸡蛋挞4

6、入烤箱160度烤15分钟即可。

三色燕麦鸡蛋挞3

7、出炉晾一会儿,切块,喜甜的,可以再抹一点自己喜欢的甜味酱即可。不放也是超级好吃的。

成品图:

三色燕麦鸡蛋挞1

三色燕麦鸡蛋挞制作窍门:

1、每个人的烤箱温度都不同,以上菜谱中的烤制温度仅供参考,大家根据自己家烤箱做适当调整。

2、紫薯泥中加入牛奶的量,可酌情适当增减,混合好的状态是比较湿润,再加入燕麦片口感最佳。

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