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酸辣炒芡实梗
酸辣炒芡实梗
主料:芡实梗1盘、大蒜1小碟、红椒2个
配料:白醋2勺、油盐适量

类型:『 热菜 』

时间:2021-08-11

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:酸辣炒芡实梗
芡实梗食谱大全
酸辣炒芡实梗介绍

在湖北有一种形状和藕带很像的蔬菜叫芡实茎 味道也很美味,切有很多人吃过却叫不出名字,芡实茎色泽粉红,质地偏软,价格比藕带便宜很多,一般只要2块钱就够炒一盘了,今天给喜欢吃酸辣的朋友们分享这道酸辣炒芡实梗的做法。

在湖北有一种形状和藕带很像的蔬菜叫芡实茎 味道也很美味,切有很多人吃过却叫不出名字,芡实茎色泽粉红,质地偏软,价格比藕带便宜很多,一般只要2块钱就够炒一盘了,今天给喜欢吃酸辣的朋友们分享这道酸辣炒芡实梗的做法。

酸辣炒芡实梗原料明细:

芡实梗1盘、大蒜1小碟、干红椒2个、白醋2勺、油盐适量

酸辣炒芡实梗的做法:

1、准备好原材料芡实梗地把,红椒2个。

酸辣炒芡实梗4

2、烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒末爆香;

3、加入芡实梗(鸡头苞梗)进锅翻炒;

酸辣炒芡实梗3

4、翻炒几下后加入少许盐调味;

5、出锅前加入少许白醋;

酸辣炒芡实梗2

6. 翻炒均匀这样酸辣芡实梗就炒好了,可以上桌享用了。

成品图:

酸辣炒芡实梗1

酸辣炒芡实梗制作窍门:

1、先爆香蒜末和红椒;

2、加入芡实梗(鸡头苞梗)进锅翻炒,微微变色后盐调味,最后放入白醋进锅翻炒;

3、芡实梗(鸡头苞梗)本身是粉色,加热后颜色会褪色。

芡实梗介绍:

芡实茎形状于藕带相似,色泽粉红,质地偏软,价格比藕带便宜很多,只要2块钱一斤,便宜又美味。其实人们种植它们是为了得到果实---也就是芡实,它药食同源, 因此采摘完果实后,就会将这长长的刺梗物尽其用, 不浪费,就成为了夏季餐桌上不错的一道开胃菜。

芡实梗的营养丰富,富含大量的膳食纤维,水分含量也高, 夏季经常食用能有助于补充水分,止渴生津,消除烦热、帮助消化等功效。这新鲜的芡实梗,特别嫩,可直接炒着生吃;也可晒干做腌菜,炒肉,也特别好吃。夏天大鱼大肉过于油腻, 而一道清爽少油腻的”酸辣炒芡实梗“能瞬间打开家人的胃口, 夏天吃最合适不过了, 下次你遇到了,千万也别错过哟,买上一把尝尝鲜吧。


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