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红皮萝卜炖猪肉
红皮萝卜炖猪肉
主料:红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克
配料:盐、姜、料酒、生抽、八角一个

类型:『 热菜 』

时间:2022-01-15

难度:

归属:鲁菜 总数:0

标签:红皮萝卜炖猪肉简单做法
红皮萝卜食谱大全
红皮萝卜炖猪肉介绍

这道红皮萝卜炖猪肉一锅炖出来的,制作加入了红皮萝卜,五花肉,还有排骨。五花肉和猪脊骨炖着吃了做法简单,味道还特别香。五花肉不用焯水,可以直接下锅翻炒出油脂,在下锅翻炒猪脊骨,和红萝卜翻炒出香味,再炖熟透即可。

这道红皮萝卜炖猪肉一锅炖出来的,制作加入了红皮萝卜,五花肉,还有排骨。五花肉和猪脊骨炖着吃了做法简单,味道还特别香。五花肉不用焯水,可以直接下锅翻炒出油脂,在下锅翻炒猪脊骨,和红萝卜翻炒出香味,再炖熟透即可。红皮萝卜块,汤汁都很浓郁,不仅是吃米饭的好搭档,而且汤汁都可以泡米饭,非常好吃。

食材明细:

主料:红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克

辅料:盐、姜、料酒、生抽、八角一个

红皮萝卜炖猪肉简单做法12

红皮萝卜炖猪肉的做法:

1、把五花肉切薄片,猪脊骨洗净,不用焯水了,可以直接煸炒,这样香味浓郁好吃,,把红萝卜洗净切滚刀块,尽量大一些,因为和五花肉一起炖,姜切片

红皮萝卜炖猪肉简单做法11

2、把炒锅烧热,下五花肉煸炒出油脂出香味以后

红皮萝卜炖猪肉简单做法10

3、再次把五花肉炒到颜色变黄,油脂都出来了,就这样的,如果油脂特别的多,可以把油脂倒出来一些

红皮萝卜炖猪肉简单做法9

5、加料酒翻炒出香味

红皮萝卜炖猪肉简单做法8

6、加生抽翻炒出酱香味

红皮萝卜炖猪肉简单做法7

7、下红萝卜和盐翻炒出香味

红皮萝卜炖猪肉简单做法5

8、加八角和姜片和翻炒均匀,(八角不可多加,一个足够了),多翻炒几下,这样味道浓郁一些,猪肉不腥,味道好

红皮萝卜炖猪肉简单做法4

9、加入清水或者开水,大火烧开

红皮萝卜炖猪肉简单做法3

10、倒进煲里,大火烧开,在转入小火慢炖50分钟左右,五花肉和萝卜差不多就熟了

红皮萝卜炖猪肉简单做法2

12、尝尝味道,如果爱吃蒜苗的,上桌之前可以撒上蒜苗叶子,味道特别香浓好吃。

成品图:

红皮萝卜炖猪肉简单做法1

红皮萝卜炖猪肉制作窍门:

1、五花肉不用焯水,这是老式炖肉法,如果嫌弃腥味重,可以焯水。

2、爱吃排骨的可以加点进去一起翻炒,这样肥瘦搭配,特别的好吃。

3、红萝卜特别好炖熟透,不可切的太小了。

4、八角不可多加,味道太重了,就是去腥味,加一个足够了。

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