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港式海鲜煲粥
港式海鲜煲粥
主料:白米1杯、高汤或水适量、蛤蜊10颗、鲜虾6只、透抽1只、肉片,猪肝适量
配料:油条半条、姜丝少许、白胡椒粉少许、芹菜或葱花少许

类型:『 粥类 』

时间:2016-10-03

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:港式海鲜煲粥,港式海鲜煲粥的做法
粥食谱大全
港式海鲜煲粥介绍

港式煲粥的美味在于长时间的煲煮,不但吸收了满满的高汤精华,入口即化的浓郁口感,真的会让人一吃上瘾,百吃不厌!如果在家料理没时候慢慢的煲煮,那我们就用最简单的方式来料理,电锅煲煮,一样能吃到入口即化的美味粥品。

港式煲粥的美味在于长时间的煲煮,不但吸收了满满的高汤精华,入口即化的浓郁口感,真的会让人一吃上瘾,百吃不厌!如果在家料理没时候慢慢的煲煮,那我们就用最简单的方式来料理,电锅煲煮,一样能吃到入口即化的美味粥品。

港式海鲜煲粥的做法:

1、一杯米洗净,以1杯米3杯水的份量放进电锅里,外锅放2杯水把米煮成软粥。

2、鲜虾去头剥壳去肠泥,透抽洗净切条状,川烫后备用! 把煮好的粥放在瓦斯炉上,加进适量的水及姜丝,开小火边搅拌边熬煮,等粥已经呈绵密浓稠状时,先放入蛤蜊,等蛤蜊开口后再加入所有的海鲜及肉片!

3、煮好的粥品洒上胡椒粉再洒上芹菜末或是葱末,香菜末皆可,加进油条块,就是一锅美味无比的港式海鲜煲粥了这次的煲粥走清淡口味,纯以白粥来料理,调味料也没放,因为蛤蜊已有咸度在里面。

4、喜欢吃肉松的,可加一些在里面,怎么吃都好吃呢!

成品图:

港式海鲜煲粥制作技巧:

煲粥可用一般的高汤或是在熬煮时加入排骨或是虱目鱼骨一起熬煮。

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