夏天喝西米露是很多人的最爱，有不少朋友想自己在家煮西米露，但是大多数都煮不出透明状的西米露来，一不小心就煮糊了，那么西米露要怎么样煮才透明呢?其实煮西米露必须等水沸腾后，再把水小西米马上倒入锅内煮，而且时要不停搅拌，这样才来会煮烂。下面把煮出透明状西米露的方法分享给大家。
夏天喝西米露是很多人的最爱，有不少朋友想自己在家煮西米露，但是大多数都煮不出透明状的西米露来，一不小心就煮糊了，那么西米露要怎么样煮才透明呢?其实煮西米露必须等水沸腾后，再把水小西米马上倒入锅内煮，而且时要不停搅拌，这样才来会煮烂。下面把煮出透明状西米露的方法分享给大家。
1、先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。
2、然后先煮一锅水，煮沸，把西米倒进去，搅拌，煮沸，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底
3、煮开之后倒入一碗凉水，继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟.
4、然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟。
焖好后你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点。
如果闷后还是有小白点，重复步骤3.4即可。
我平时煮的是大西米，一般都要重复一次，其实只要煮开闷它一会，就会透的，不需要硬煮，这样浪费煤气，浪费电，希望能帮到你
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了(或者盖上盖子焖到透明状，看到西米中间白芯消失)，用筛网把小西米过滤出来，用冷水冲凉，过水几遍，直到变得晶莹剔透。
友情提示：煮西米露必须等水沸腾后，再将过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。
