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家常肉松厚蛋烧
家常肉松厚蛋烧
主料:鸡蛋4个、香葱适量、肉松适量
配料:盐适量、水适量

类型:『 热菜,小吃 』

时间:2019-08-14

难度:新手尝试

归属:川菜,闽菜 总数:0

标签:肉松厚蛋烧,肉松厚蛋烧的家常做法
厚蛋烧食谱大全
家常肉松厚蛋烧介绍

今天这款肉松厚蛋烧的做法很简单,先把鸡蛋倒入容器里搅拌均匀,然后到再倒进锅中(用玉子烧锅或者用平底不粘锅都可以),蛋液在加热的过程中冒起泡泡,然后慢慢凝固变成金黄色,然后慢慢的,一层一层卷,每卷一层都是温暖,.所以厚蛋烧真的不难,只需点耐心,然后一切画面都是那么岁月静美。

今天这款肉松厚蛋烧的做法很简单,先把鸡蛋倒入容器里搅拌均匀,然后到再倒进锅中(用玉子烧锅或者用平底不粘锅都可以),蛋液在加热的过程中冒起泡泡,然后慢慢凝固变成金黄色,然后慢慢的,一层一层卷,每卷一层都是温暖,.所以厚蛋烧真的不难,只需点耐心,然后一切画面都是那么岁月静美。

肉松厚蛋烧材料明细:

【主料】:鸡蛋4个、香葱适量、肉松适量

【调料】:盐适量、水适量

家常肉松厚蛋烧9

肉松厚蛋烧的做法:

1、提前把把所有材料像鸡蛋,香葱,肉松准备好待用。

家常肉松厚蛋烧8

2、先把香葱洗干净,然后切成小葱花。

家常肉松厚蛋烧7

3、把鸡蛋磕进容器里,用半个鸡蛋倒入4次水的方法,慢慢搅拌均匀。

家常肉松厚蛋烧6

4、加入切好的葱花和盐,拌匀。

家常肉松厚蛋烧5

5、锅烧热,刷上一层薄油,倒入小许蛋液,晃动烧锅,使蛋液均匀摊开。

家常肉松厚蛋烧4

6、小火慢煎,快凝固时,加入肉松。

家常肉松厚蛋烧3

7、用刮刀从一头慢慢将蛋皮卷起。

8、 继续刷油,倒第二层蛋液,重复第一次蛋皮的步骤,快凝固时加肉松,卷起,如此类推,直至煎完蛋液。卷好的厚蛋烧,继续在余温的锅上烘一下,然后就装碟开吃了。

成品图:

家常肉松厚蛋烧1

厚蛋烧制作技巧:

1、摊蛋皮时记得要小火,慢慢摊,第一,第二层时可以在蛋液快凝固时卷。

2、我4个蛋做成两条,因为两个娃,你们随意。

3、喜欢奶酪的可以把肉松换成奶酪。

4、打发蛋液的水是灵魂,加了它,蛋才会嫩嫩的,但千万多加太多,一个鸡蛋半蛋壳水,刚刚好。

厚蛋烧,日剧中很温暖,出镜率最高的美食。

对于厚蛋烧,总会有种很温暖很治愈的感觉。

第一次知道厚蛋烧,是在一部很治愈的日剧里。

日剧里的那个厨房很小,小的只能容纳一个人,厨房不算明亮,但还是会有一道阳光从洗菜盆上方的窗户透过纱窗照进来,纱帘布偶尔会因为微风而飘动,一切都很柔和。在那不大的厨房里有位女孩在忙碌着…..

厚蛋烧,是那部剧里出镜率较高的美食。

再后来,看了深夜食堂的后,鱼专门淘了一个玉子烧烧锅……

自己做的厚蛋烧,可按照个人口味增减改变。鱼家的娃最喜欢的就是肉松和奶酪。

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