现在老南瓜口感很糯，深秋后天气干燥，身体需要补充能量，聚餐网推荐这款水煮黑糖南瓜圆子，女性朋友适合多吃，他有补气养血，暖胃暖心可以解决女性朋友宫寒的问题，制作时把南瓜去皮后要切成薄片来蒸，这样可以节省蒸南瓜的时间。

食材明细：

南瓜泥160克，糯米粉170克，黑糖适量，枸杞少许。

水煮黑糖南瓜圆子的做法：

1、首先我们把南瓜去掉外皮然，然后后切成薄片，放入锅中，大约蒸10分钟左右，把而把蒸熟透，因为南瓜切的很薄所以很容易熟的。

2、趁热将糯米粉直接就倒入蒸好南瓜上面，稍微放一会儿，趁热揉成光滑的面团。

注意：一开始可能会有点粘手的，不用担心，多揉几下就会好了。

3、然后将揉好的面团搓成细条，再切成一个个小小的样子，在搓的时候多余的面团要用保鲜膜包好防止水分跑干了。

4、下面将切好的小面团一个一个搓成小小的颗粒状，一次可以多做一些的，然后放入冰箱冷冻起来，下次直接烧开水放入煮熟就能吃，特别的方便。

5、烧开一锅水，然后将搓好的小圆子放入水中继续煮开，加入南瓜圆子后，可以点一次冷水，等圆子浮起来就是表示煮透了。

6、这时候我们可以放入黑糖，黑糖的用量自己掌握，个人口味不同，继续煮，喜欢口感黏稠的水量就要少放，在起锅之前枸杞即可。

成品图：

水煮黑糖南瓜圆子制作技巧：

1、南瓜泥蒸好要第一时间要趁热加入糯米粉揉，这样面团好操作而且有弹性。

2、切记搓圆子时候，多余的面团一定要盖好防止风干，面团水分风干，后面在揉团时容易散落，不好操作了。

3、如果一次面团做多了，吃不完做的圆子可以放入冰箱冷冻，下次烧开水后放入煮熟就好，非常省事。

南瓜的营养功效：

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，现在环境污染那么严重，很多食物多少有点让人不放心，而吃南瓜就能起到解毒作用。南瓜中含有丰富锌和维生素A，是为人体生长发育的重要物质，所以孩子自然也是要多吃的好。

另外南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，胃不好的多吃就能暖胃，而我今天的做法还加入了黑糖和枸杞，对女人暖宫好处也是很多的，老人吃了还能补气养精神，所以，趁着南瓜成熟的季节，不妨多吃一些吧。