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蛤蛎蔬菜豆腐锅
蛤蛎蔬菜豆腐锅
主料:蛤蛎600g、白萝卜400g、红萝卜150g、玉米(糯米/甜玉米)2穗、白花椰菜(中)1颗、大白菜(中)1颗、洋葱1颗
配料:香菜3颗、板豆腐400g、水3000cc、盐适量

类型:『 热菜 』

时间:2019-11-27

难度:新手尝试

归属:闽菜,湘菜 总数:0

标签:蛤蛎蔬菜豆腐锅
豆腐锅食谱大全
蛤蛎蔬菜豆腐锅介绍

不想吃肉、丸子类,直接以大量蔬菜快速熬煮为蔬菜汤底,再加入豆腐与蛤蛎,只需很简单的做法就就完成这道蛤蛎蔬菜豆腐锅,汤头鲜甜清爽,又可吃鲜蛤蛎、嫩豆腐与纤维蔬菜,吃锅无负担。

不想吃肉、丸子类,直接以大量蔬菜快速熬煮为蔬菜汤底,再加入豆腐与蛤蛎,只需很简单的做法就就完成这道蛤蛎蔬菜豆腐锅,汤头鲜甜清爽,又可吃鲜蛤蛎、嫩豆腐与纤维蔬菜,吃锅无负担。

食材明细

蛤蛎600g、白萝卜400g、红萝卜150g、玉米(糯米/甜玉米)2穗、白花椰菜(中)1颗、大白菜(中)1颗、洋葱1颗

香菜3颗、板豆腐400g、水3000cc、盐适量

蛤蛎蔬菜豆腐锅的做法:

1、首先把蛤蛎清理干净,所有蔬菜清洗干净后备用。

蛤蛎蔬菜豆腐锅8

2、大白菜播叶或切段,玉米切圆段,红萝卜切小块,白萝卜切滚刀块,白花椰切小朵,洋葱切丝,香菜切末,豆腐切块。

蛤蛎蔬菜豆腐锅7

3、起锅放入1-2大匙的油,加入红萝卜与洋葱炒香。

蛤蛎蔬菜豆腐锅6

4、加入水、玉米、白萝卜,先煮10分钟。

蛤蛎蔬菜豆腐锅5

5、再加入1/2的大白菜,再煮5分钟,以盐调味===>即完成蔬菜汤底。

蛤蛎蔬菜豆腐锅4

6、取一小锅,先装一部份的汤底,再加入1/3白花椰菜与豆腐,煮至白花椰菜熟成(约2分钟)。

蛤蛎蔬菜豆腐锅3

7、再加入1/3的蛤蛎。

蛤蛎蔬菜豆腐锅2

8、待蛤蛎开嘴,再撒上1/3香菜即可关火。

9、第一锅即可先上桌品尝,后续再加料边煮边吃。

成品图:

蛤蛎蔬菜豆腐锅1

制作技巧:

1、蔬菜可依自己喜爱做适度的更换:如:高丽菜,绿花椰菜...等。

2、汤底也可依个人喜欢加入适量的辛香料,如:老姜片,西芹,芹菜...等。

3、喜爱粉丝、乌龙面或蛋...等也可备料,吃时加入煮,也可免掉煮饭。

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