天热气热了为了保持好身材应该少吃碳水食物，多吃清淡的和蛋白含量高的食物，这款无油烟真健康小吃素三鲜卷采用了豆皮，香菇，胡萝卜，菠菜等混合而成，先把各种食材在水中烫熟，然后用豆皮卷起来吃，即美味又不怕长胖，是减肥必备小吃。

素三鲜卷材料明细：

主料：豆皮2张，新鲜香菇适量，胡萝卜一根，菠菜一小把。

调料：鸡精，盐巴，香油

素三鲜卷的做法：

1、首先把豆皮要用开水烫下，然后放凉备用。

2、香菇用新鲜的切成薄片，胡萝卜记得切细丝，如果你刀工不行建议用擦丝器就方便了，菠菜尽量用叶子。

3、接着来处理这些食材，烧开水，将香菇片和胡萝卜丝放入焯烫，这时候可以加入几滴油，看见水开了捞出来，接着用手攥干水分。

4、最后把菠菜放入锅中焯烫，因为菠菜含有草酸，所以无论你如何烹饪，都要记得将菠菜焯烫下，然后捞出来同样攥干水分。

5、接着将这些材料放入大碗里面，加入少许鸡精盐巴和几滴的香油拌一拌。

6、然后取一张豆皮铺开，接着将蔬菜都码在一端，从一边往另一边卷起来，尽量卷得紧一些。

7、根据自己喜好4切寸断，同时可以根据个人口味准备一碟的酱汁沾就可以了。这样好吃素三鲜卷做为一款凉菜非常受欢迎，好吃做起来也简单，不用一滴油，健康美味。

成品图：