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韭菜炒银芽
韭菜炒银芽
主料:韭菜100g、绿豆芽100g、胡萝卜10g
配料:自炼猪油5g、盐2g、自制味素2g

类型:『 』

时间:2023-09-21

难度:

归属: 总数:449

标签:韭菜炒银芽的做法,韭菜炒银芽怎么做,韭菜炒银芽
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韭菜炒银芽介绍

韭菜炒银芽是一道5分钟的快手美味,把翠绿的韭菜与银白的豆芽搭配在一起,鲜亮的色泽让人眼前一亮,吃起来更是清香美味,清脆爽口,炎热的夏天用来清理肠胃、调节胃口非常的好呢。

  韭菜炒银芽是用韭菜与豆芽搭配做出来的一道美味,清新的色泽令人眼前一亮,清香的味道、脆嫩的口感更是惹人食欲。这道菜的做饭非常简单,5分钟就可以搞定,做这道菜的时候要用中小火来炒,这样炒出来的菜汁水少又入味,下面就来为大家详细介绍这道韭菜炒银芽的做法技巧。

  韭菜炒银芽的做法教程:

  1.韭菜、绿豆芽洗净待用。

  2.韭菜切7cm长段,胡萝卜去皮切丝待用。

  3.坐锅烧水,下绿豆芽烫1分钟,捞起沥水。

  4.坐锅起油,中火,下胡萝卜,加盐、味素翻炒2分钟。

  5.下烫好的绿豆芽,转中小火,翻炒1分钟。

  6.下韭菜,关火,翻炒15秒,起锅即可。

  成品图:

  韭菜炒银芽的美味小窍门:

  1.绿豆芽提前过水,可以节约绿豆芽在锅中翻炒的时间,是绿豆芽口感挺脆,看相优雅。

  2.炒韭菜靠技巧,韭菜非常容易熟,炒的时间稍长就显得软趴趴的,非常难看,其实韭菜不需要炒,只需要关火在锅内和其他食材翻炒混合均匀,出锅就可以,靠菜肴本身的温度就可以使韭菜成熟入味。

  3.这道菜需要中小火,这样菜肴入盘后盘底只有极其少量的汁水,韭菜、绿豆芽清脆爽口,又入了味炒。

  以上就是韭菜炒银芽韭菜炒银芽的做法过程了,这道取材、做法简单又美味的菜对于工作忙碌的朋友也非常的实用呢。

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