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酱香五彩豆干
酱香五彩豆干
主料:豆干125g、芹菜梗4根、培根4片
配料:油盐适量、味精适量、酱豆腐1/2块、蚝油1茶勺、生抽10ml、老抽适量、水适量、青豆10颗、葱2片、姜2片、红辣椒1个

类型:『 』

时间:2013-08-19

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标签:酱香五彩豆干的做法,酱香五彩豆干怎么做,酱香五彩豆干
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酱香五彩豆干介绍

酱香五彩豆干那五彩缤纷的菜色非常的惹人食欲,丰富的食材不仅吃起来口味丰富、口干多变,它的营养更是十分丰富,吃了对身体十分的好哦。

  这道酱香五彩豆干是把豆干、芹菜杆、培根、酱豆腐、红辣椒、青豆等混合在一起炒出来的一道美味,不仅取材丰富,它的色彩缤纷、味道丰富、口感多变,营养也十分的方法,尤其适合老人和小孩食用了。别看这道菜的食材这么多,其实做起来非常的简单,下面就来为大家详细介绍这道酱香五彩豆干的做法技巧。

  酱香五彩豆干的做法教程:

  1.红椒洗净去梗去籽切成小条。芹菜切成条。培根切条。豆干切条。葱、姜各切成丝。

  2.酱豆腐用少许水化开,加入一茶勺蚝油,再加入生抽和少许老抽拌匀,做成调汁。

  3.锅内热油,下入葱、姜丝爆香后放入培根翻炒断生。

  4.加入芹菜翻炒2分钟。再下入红辣椒翻炒。加入青豆一起翻炒。

  5.最后放入豆干丝(先不要翻炒),加入料汁,调入少许盐和味精。

  6.此时建议颠勺,为了保证豆干的完整性,否则翻炒的话容易把豆干炒碎了。菜都均匀地裹上酱汁后即可出锅。

  成品图:

  酱香五彩豆干的美味小窍门:

  1. 建议炒的时候加少许花椒,口感更好。

  2. 料汁中已经有咸味了,所以放盐的时候要适量。

  3. 如果颠不好勺的也没关系,豆干碎了就凑合吃吧。

  4.豆制品营养丰富,芹菜含丰富的粗纤维,红椒里面的微量元素也很丰富,还有青豆也属于豆类,所以非常适合老人和孩子吃。

  以上就是酱香五彩豆干的做法过程了,这道内容丰富、营养均衡,还做法简单的酱香五彩豆干值得你一试哦。

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