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立春吃春饼的寓意 ?立春吃春饼由来和历史典故介绍

时间:2020-02-04   作者:小编  点击:0

中国自古以来就有立春吃春饼的习俗,立春作为“二十四节气”之一有非常生要的意义,立春意味着万物闭藏的冬季已过去,万物生长的时节到来,2020年注定不是不平凡的一年,这一年的立春是2020年2月4号,今天我们把立春吃春饼的寓意和历史典故分享给大家参考一下。

中国自古以来就有立春吃春饼的习俗,立春作为“二十四节气”之一有非常生要的意义,立春意味着万物闭藏的冬季已过去,万物生长的时节到来,2020年注定不是不平凡的一年,这一年的立春是2020年2月4号,今天我们把立春吃春饼的寓意和历史典故分享给大家参考一下。

立春吃春饼的寓意:

立春作为“二十四节气”之一,与立夏、立秋、立冬一样,反映着一年四季的更替。立春,意味着万物闭藏的冬季已过去,开始进入风和日暖、万物生长的春季。“春”也意味着万物生长、春耕播种,所谓“一年之计在于春”。立春节气习俗多。吃春饼、嚼生萝卜叫“咬春”;交相庆贺叫“拜春”;乡民以麦米豆抛打春牛叫“打春”;南方还有摸牛脚之俗:“摸摸春牛脚,赚钱赚得着。”查最早楚俗,立春日在大门上立春字为“讨春”;唐人始作春饼,卷饼用生菜为“春盘”,妇女在头顶戴“迎春髻”,互赠春词为“春帖子”。

立春吃春饼的寓意 ?立春吃春饼由来和历史典故介绍2

立春吃春饼的由来:

为了迎接春天的到来,在立春这一天,民间会举行“迎春”、“打春”、“报春”等活动。

清代《燕京岁时记》中记载:“立春先一日,顺天府官员,在东直门外一里春场迎春。立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引春牛而击之,曰打春。”

此外,民间一些偏远地区如今仍保留着“报春”的习俗。立春当天,有人手敲锣鼓,唱着迎春的赞词,挨家挨户送上一张春牛图,其意在提醒人们要抓紧农时,莫误大好春光。

天津社科院教授王来华此前在接受媒体采访时表示,立春日“迎春”的习俗,体现了古人对春天、对农业的重视,也表达了对农业丰收的祈盼。

除了“迎春”“打春”“报春”等仪式。“咬春”则从饮食上体现了人们对于春天的希冀。相传,历史上最早的“咬春”饮食是“五辛盘”,由五种辛辣的食物拼成盘,不过现在已经很少见到了。

如今,人们立春这天多吃春饼、春卷、萝卜等。明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》中记载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,曰咬春。”,而对于立春这天吃萝卜的原因,民间有说法认为吃萝卜有助于解“春困”。

此外,春饼也是重要的立春饮食。春饼是一种烙制的薄饼,一般要卷菜而食。相传,吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜,认为吃了会使人们勤(芹)劳,生命长久(韭)。

春饼与普通的烙饼不同,讲究用烫面烙,薄到透亮,十分筋道。饼里蘸点甜面酱,夹上菜,卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头,寓意“有头有尾”、阖家欢乐。还有些地方将卷好的春饼油炸,称为“春卷”,也是“咬春”的一种经典美食。

立春吃春饼的寓意 ?立春吃春饼由来和历史典故介绍1

2020年立春注意不平凡:

北京这些老字号立春套餐送上门按照北京的老例儿,吃上一顿春饼、春卷是北京城里的老讲究。疫情当前,不少老字号餐馆都开始提供立春套餐的免费送餐服务,让京城百姓不用出门也可以轻松度民俗。记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到,立春当天,这些老字号都将供应春饼和立春套餐。

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