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蟹棒是什么做成的?人工蟹棒的营养价值解析

时间:2020-03-26   作者:小编  点击:0

蟹棒的成分中并没有蟹肉,那么蟹棒是用什么做的呢?其实蟹棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物,用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆,然后添加一些色素后制作而成,下面把蟹肉棒的营养价值给大家讲解一下。

蟹棒的成分中并没有蟹肉,那么蟹棒是用什么做的呢?其实蟹棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物,用鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆,然后添加一些色素后制作而成,下面把蟹肉棒的营养价值给大家讲解一下。

蟹棒是什么做的?

蟹肉棒是日本人发明的一种以鱼浆制成的食物,制作鱼浆时会先将鱼去皮,然后把鱼肉中的骨头、脂肪与其他不需要的杂物去除,再将鱼肉、淀粉和调味料一起打成泥浆后,就能做出鱼浆这种食品原料,这个原料可以用在贡丸、鱼板等食物中,而蟹肉棒也是利用鱼浆制成的,日本的传统作法会先将冷冻鱼浆切成块状,然后跟调味料一起放入机器中搅拌成泥浆状,接着会把鱼浆压成薄片,并一边压一边用热蒸汽来蒸,下一步再用机器将薄片压出一条一条的压痕,然后把薄片卷起来,蟹肉棒的基底就完成了,最后把可食用的红色色素涂抹在单面的塑胶膜上,再利用机器将塑胶膜连同红色色素一起附着到蟹肉棒表面,并进行真空包装、加热杀菌、冷却、切割等后续工作即可。

蟹棒是什么做成的?人工蟹棒的营养价值解析1

蟹棒的营养价值:

以鱼浆制成的蟹肉棒跟真正的蟹肉比起来,虽然营养成份少了一些,但是价钱比较便宜,而且蟹肉棒也含有多种对人体有益的营养素,例如:Omega-3 脂肪酸、蛋白质、维生素B12、镁、磷、锌、铜、硒等。

Omega-3 脂肪酸:被认为可以帮助改善关节炎、高血压、糖尿病、失眠、皮肤炎、脂肪肝、心脏病等疾病,还可以帮助维护脑部、骨骼、眼部与心血管健康。

蛋白质:被认为有帮助肌肉生长、预防心血管疾病、提升免疫力、维持荷尔蒙平衡等功能,还可以帮助维护骨骼、头发、皮肤健康。

维生素B12:被认为可以帮助制造红血球、维护脑部与神经系统的正常功能、帮助钙质吸收、改善新陈代谢、维护骨骼与消化系统健康等等。

镁:被认为能帮助肌肉放松、改善失眠、保护心脏、促进骨骼吸收钙质、降血压、改善消化不良与胀气、预防糖尿病等等。

磷:被认为能帮助维护肾脏、大脑、骨骼与牙齿健康,还能帮助促进消化、平衡荷尔蒙、消除疲劳、修护并保护细胞等好处。

锌:被认为有增进记忆力、保护眼睛、提升免疫力、让伤口更快复原、平衡荷尔蒙、帮助肌肉生长与修复、促进营养吸收、维护心脏健康等功效。

铜:被认为可以帮助舒缓关节炎相关症状、减少坏胆固醇、帮助红血球生成、维持甲状腺的正常运作、提升免疫力、促进铁的吸收等等。

硒:被认为能帮助抗癌、保护心脏、促进血液循环、增强免疫力、预防微生物感染、维持甲状腺荷尔蒙的平衡、减少掉发、改善气喘症状等益处。

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