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干人参果怎么吃好

时间:2023-09-03   作者:小编  点击:1642

干人参果就是把人参果晒干而成的加工品,保存期限更长,保存也更加方便,但是干人参果怎么吃效果最好呢?研究发现干人参果是煮粥、炖肉的上佳原料。

干人参果就是把人参果晒干而成的加工品,保存期限更长,保存也更加方便,但是干人参果怎么吃效果最好呢?研究发现干人参果是煮粥、炖肉的上佳原料。

什么是干人参果:

干人参果就是人参果晒干而成的加工品,也称为蕨麻。干人参果的食用价值与鲜人参果的食用价值一样很高,但是吃法稍有不同。

人参果的功效:

人参果又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲。人参果是一种高营养水果,果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,富含维生素c 和多种微量元素,其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果,富含蛋白质、维生素与矿物元素,具有保健功效。果实有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。另外亦具有极高的观赏价值,可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

干人参果怎么吃好?

干人参果是煮粥、炖肉的上佳原料,在此列举三种干人参果的煮法给大家,供大家参考:

1、可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。

2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。

3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。

【人参果炒肉片】

原料选择:

人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

制作方法:

(1)将人参果去蒂、洗净、切片。

(2)将猪肉洗净、切薄片。

(3)油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。

【凉拌人参果】

制作方法:

(1)将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分。

(2)再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。

【笼蒸人参果】

制作方法:

(1)将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连。

(2)将果瓤挖去,再将肉馅填人其中。

(3)入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。

干人参果的功效与作用

1、壮骨:富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

2、利尿消肿、护心:钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3、干人参果可以健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。

4、干人参果具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用,亦有滋补之效,适合家庭日常保健食用。

干人参果的食用禁忌

社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育,成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜,口感好。对此,又有人认为,其含糖量之高低,不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好,故然受人青睐,但商品货架上的许多无糖食品,不是也颇畅销吗,而且,当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果,而应常食低糖人参果。

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