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蛤蜊要煮多久?蛤蜊要煮多长时间才熟透?

时间:2017-04-06 23:38:25   作者:小编  点击:0

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蛤蜊味道好吃,只要提前把蛤蜊清洗干净,然后煮熟就可以开吃了,那么蛤蜊要都煮多久才熟透呢?一般来说只要煮十几分钟就可以了,看到最顶层蛤蜊张开一半数量的时候基本上就煮好了。

蛤蜊需要煮多久?

一般来说,煮花蛤汤用煮锅就OK了,不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作,只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了,避免破坏汤的鲜美。

煮蛤蜊的技巧:

煮的时候水别放太多,刚好没过来就行,大火煮,等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火,余温就能催熟煮完的水千万别扔,留着炒菜,可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱,尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来,一定要用煮蛤蜊的水一起冻,那个鲜味就别提了

友情提示:蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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