芦蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍,很多人在吃的时候会问题芦蒿是发物吗?从营养学角度来看芦蒿不是发物,它具有有利膈、开胃行水、解毒等功效。
芦蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍,很多人在吃的时候会问题芦蒿是发物吗?从营养学角度来看芦蒿不是发物,它具有有利膈、开胃行水、解毒等功效。
答:芦蒿不是发物。芦蒿的根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效。
芦蒿(学名:Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。
主根不明显或稍明显,具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗,直立或斜向上,直径4-10毫米,有匍匐地下茎。
叶纸质或薄纸质,上面绿色,无毛或近 无毛,背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽卵形或卵形,近成掌状或指状,5或3全裂或深裂,分裂叶的裂片线形或线状披针形。
头状花序多数,长圆形或宽卵形,并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形,略扁,上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。
嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。
中医所谓“发物”,是指动风生痰、发毒助火助邪之品,容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中,认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者,皆为发物,就是说寒性食物诱发和加重寒证,热性食物能诱发和加重热证,所以皆可认为是发物。
在现代社会,“发物”的范围较广,有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类:
1、发热之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等,多食发热,凡阴虚内热,痰火内盛,津液耗伤者忌之。
2、动气之物
如比目鱼、春芥等多食动气,凡气滞诸证忌之。
3、助湿之物
如海鲜、羊脂等,多食助湿生痰,凡脾虚泄泻者忌之。
4、动血之物
如慈姑、胡椒等多食动血,凡失血诸病忌之。
5、积寒之物
如蚌、螺、西瓜、鲜柿等,多食寒中,凡脾胃虚寒者当忌之。
6、发风之物
如春芥、虾、蟹、鹅等,多食发风疾,凡外感未清,疮疡痧痘,咽疼目赤者忌之。
所从上面可以看出芦蒿不是发物,所以喜欢吃的朋友大可放心食用。