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香干肉丝炒芦蒿
香干肉丝炒芦蒿
主料:芦蒿、香干、肉丝
配料:油、盐、糖、料酒、生抽、玉米淀粉

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:国菜 总数:1889

标签:香干肉丝炒芦蒿的做法,图解香干肉丝炒芦蒿怎么做好吃
芦蒿食谱大全
香干肉丝炒芦蒿介绍

芦蒿是一味非常好的食材,具有很好的除湿作用,尤其适合春季养生食用。今天介绍的香干肉丝炒芦蒿,做法很简单,食材也非常普遍,香干和肉丝吃起来非常的浓郁鲜香,而芦蒿不仅口感清脆,口味也非常清新可人,很简单营养很丰富的一道佳肴

芦蒿是一味非常好的食材,具有很好的除湿作用,尤其适合春季养生食用。今天介绍的香干肉丝炒芦蒿,做法很简单,食材也非常普遍,香干和肉丝吃起来非常的浓郁鲜香,而芦蒿不仅口感清脆,口味也非常清新可人,很简单营养很丰富的一道佳肴

香干肉丝炒芦蒿的做法

1、肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟;

2、芦蒿洗净,摘成寸段,另将香干切丝;


3、炒锅加热,倒入少许油,加入肉丝迅速滑炒几下;

4、将芦蒿加入锅中,调入少许盐,与肉丝一起翻炒几下;

5、将香干加入锅中快速翻炒均匀,即可。


成品图


如何挑选芦蒿

1.大叶蒿。又名柳叶蒿,叶羽状三裂,嫩茎青绿色,清香味浓,粗而柔嫩,较耐寒,抗病,萌发早,产量高;

2.碎叶蒿。又名鸡爪蒿,叶羽状五裂,嫩茎淡绿色,香味浓,耐寒性略差,品质好,产量一般。

芦蒿的保存方法

3-7天湿中生耐阴性的多年生草本植物,植株具清香气味,以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。芦蒿可凉拌或炒食,嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。把叶子和根摘掉后,然后密封放在冰箱保鲜层。

 

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