类型:『 』
时间:2023-10-05
难度:
归属: 总数:950
芦蒿炒鸡丝的做法把鸡肉切成细丝,鸡丝加一勺料酒和水淀粉腌制20分钟,芦蒿去老根,切成段。芦蒿,又名蒌蒿、水蒿等,具有清香气味。芦蒿这种食材在家乡并不多见,加了些鸡丝来炒,只略加了些盐来调味,清淡之余可以品尝出芦蒿的清香,更加原汁原味。
芦蒿炒鸡丝的做法把鸡肉切成细丝,鸡丝加一勺料酒和水淀粉腌制20分钟,芦蒿去老根,切成段。芦蒿,又名蒌蒿、水蒿等,具有清香气味。芦蒿这种食材在家乡并不多见,加了些鸡丝来炒,只略加了些盐来调味,清淡之余可以品尝出芦蒿的清香,更加原汁原味。
1.鸡肉顺纹理切成细丝。
2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆,腌制20分钟。
3.芦蒿洗净去老根,切成寸段。
4.蒜切末备用。
5.锅内放适量油,放入鸡丝划散。
6.加入蒜继续炒出香味。
7.将鸡丝滑炒至变色。
8.加入芦蒿。
9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐。
10.继续翻炒均匀后出锅。
成品图:
1、芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。
2、根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。