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腊味合蒸是哪里的菜系

时间:2012-02-11   作者:小编  点击:0

腊味合蒸是什么地方的特色菜,有各种菜系中腊味合蒸属于哪个菜系的?聚餐网现在告诉大家腊味合蒸属于湘菜系

腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。

所以腊味合蒸属于 湘菜系

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