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大孔奶酪(Emmental Cheese)特点和使用方法

时间:2014-08-04 12:56:07   作者:小编  点击:0

大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最著名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞,味道温和,含有坚果与奶油的芳香。

大孔奶酪(Emmental Cheese)是瑞士历史最久、最著名、出镜率最高的奶酪。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞,味道温和,含有坚果与奶油的芳香。

适合:切成薄片空口直接食用,或同蔬菜一起制成沙拉,还可用于制作奶酪火锅。

大孔奶酪(Emmental Cheese食用方法

1直接食用,做零食佐餐。

2做皮萨时使用,马苏起到拉丝的效果,而大孔可提升奶酪口感及增加表面光泽度。

3将大孔切薄片,因为属硬质干酪,所以加入烤过的面包片内食用,预热慢慢融化口感极佳!(可根据需要加入火腿片及肠类,即三明治)

二 大孔奶酪(Emmental Cheese口味

本款大孔为原味奶酪。有点苦味。食用时请尽量佐餐食用!

还可以混合马苏里拉做PIZZA吃,做h饭,等等~敬请的发挥您的美食天赋吧~

大孔奶酪(Emmental Cheese特点

原料奶不经过巴氏杀菌,属于硬质干酪,成熟时间四个月至一年以上,随着时间的延长,干酪上的孔会变大;味道相对温和,也有具有强烈味道(取决于成熟时间),形成干果味或水果味;熔化性比较好,适合烹调使用及熔化后涂抹使用,或添加到热的干酪三明治中,也时常与肉一起用在冷的三明治中,也可磨碎后撒于蔬菜、汤或沙拉中,还可以作为干酪甜点;可搭配。

【适用范围】:披萨,沙拉,烘焙DIY,西点DIY

产品规格:500g±10g(分切的重量不能十分精确,如介意,请绕道)

营养成分/每100g含量:

能量1560kj,脂肪28.7g,多不饱和脂肪1.02g,单不饱和脂肪10.28g,饱和脂肪17.3g,蛋白质27.7g,碳水化合物<0.5g,钠300mg

注意此款奶酪除了是大孔奶酪之外,其另一特性就是有点苦味!

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