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煮茶叶蛋放什么调料好?煮茶蛋调味料如何用的技巧

时间:2018-11-22 20:59:17   作者:小编  点击:0

在家煮茶叶蛋最大的问题就是煮时间短了没有茶叶的香气,煮时间久了鸡蛋太老不好吃,那么煮茶蛋调味料如何用效果才好呢?可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样即能让茶叶蛋更入味儿,营养也更加丰富。

在家煮茶叶蛋最大的问题就是煮时间短了没有茶叶的香气,煮时间久了鸡蛋太老不好吃,那么煮茶蛋调味料如何用效果才好呢?可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样即能让茶叶蛋更入味儿,营养也更加丰富。

煮茶叶蛋放什么调料

一般煮茶叶蛋的主要调料为:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包,里面都已经配制好了,直接煮就好,淘宝上都有卖的,相当方便。

现在很多人都用老茶叶,因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色,所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料,且老茶叶味道清香怡人,煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香,这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一!

煮茶叶蛋的技巧:

煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。

煮茶蛋调味料如何用

主料:鸡蛋、茶叶

配料:八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖、纱布、纱线、各式花草叶

带花纹五香茶叶蛋的做法:

1.首先我们要准备好各种原材料,特别是找一些自己喜欢的花草,方便做图案

2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面,然后用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。如图所示:

4. 再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动,把锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖开煮。

5. 煮开后再转为小火在煮八分钟,然后关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上。

6. 第二天取出, 剪开纱布即可食用。

成品图:

友情提示:

煮茶叶蛋最大的问题就是,想要吃出茶叶的香气,却总觉得入味儿不足;如果长时间煮,滋味倒是进去了,鸡蛋却又煮的太老了,时间太长还会有苦味儿。

可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样不仅可以使茶叶蛋更入味儿,还可以缩短煮鸡蛋的时间,最大限度地防止营养流失。

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