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龙眼的挑选方法图解

时间:2023-08-30   作者:小编  点击:755

龙眼含有丰富铁质,无论直接吃或烘焙,是很好的补血食物。平时在购买龙眼的时候如何才能挑选到优质的龙眼呢?主要从龙眼的甜度,果实大而整齐,果实黄褐色为最佳,下面把龙眼的挑选方法分享给大家。

龙眼含有丰富铁质,无论直接吃或烘焙,是很好的补血食物。平时在购买龙眼的时候如何才能挑选到优质的龙眼呢?主要从龙眼的甜度,果实大而整齐,果实黄褐色为最佳,下面把龙眼的挑选方法分享给大家。

龙眼就是桂圆,为四大名果之中的“福圆”,是福气的象征。龙眼含有丰富铁质,无论直接吃或烘焙,热饮和冷饮都是一流的,是很好的补血食物。龙眼于夏天7月到10月之间盛产,主要有粉壳、福眼、红壳、青壳品种等品种,市售品主要以“粉壳”为主,甜度较高,果实大而整齐,果实黄褐色;“红壳”壳为深褐色,受南部市场欢迎。中国医药大学营养系黄韦尧营养师,将为大家介绍挑选龙眼的小撇步,我们一起来看看如何挑选吧!

龙眼如何挑选小撇步。

龙眼如何挑选小撇步。

中国医药大学营养系黄韦尧营养师,教我们如何挑选“龙眼”。 (摄影/江F骏)

中国医药大学营养系黄韦尧营养师,教我们如何挑选“龙眼”。(摄影/江F骏)

挑选龙眼的技巧:

1、分枝较少,不宜选择太大颗。

2、新鲜果皮还没变黑,摇一摇看有没有声音,可以知道肉质多寡。

3、果肉厚果核小,果肉透明而无汁液溢出,无一层薄膜拨开时干净为佳。

下面是百度网友分享的挑选经验:

龙眼果皮

龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。

有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。

外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。

怎样挑选优质龙眼

龙眼颜色

颜色的挑选是非常重要的,一般要选择土黄色的,这种的日照,水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的,吃不了太甜东西的朋友可以吃吃。

怎样挑选优质龙眼

龙眼的硬度

正常的龙眼手感很饱满,硬实。

如果摸起来很软的话,那么是时间久的了。

如果摸起来时当当硬的那种,估计是变质了的,时间也是很久的了。

怎样挑选优质龙眼

果肉的样子

如果是好的优质龙眼,果肉会看起来很透明,有水分,反之则是干瘪的样子。要选择果肉饱满的这种,吃起来比较的爽滑。营养也会比较的多。

怎样挑选优质龙眼

【龙眼营养价值】

龙眼肉富含铁质,并含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。龙眼肉除对全身有助益之外,对脑细胞也很有益,能增强记忆、消除疲劳。改善健忘、心悸、神经衰弱之不眠症;产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类,也是很好的补血食物。

龙眼的吃法:

可以直接吃,这种的很省事,但味道不是太特别。

可以做罐头,龙眼去皮,去核加入适量的水,小火煮30分,烂糊了就可以了。

炖肉的时候可以让一些龙眼,有养血安神的作用。

泡水当茶喝,这种的补益效果比较好,而且还可以美容。

【注意事项】

龙眼容易坏掉,所以大部分会做成干燥桂圆肉,比较容易保存。一般建议一次吃,不要超过13颗,以免摄取过多的热量或影响到血糖。注意,龙眼为易湿热食物,容易上火,有发炎症状或火气大的不能吃。

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