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过夜的披萨怎么加热最好吃

时间:2015-06-18   作者:小编  点击:0

披萨口感酥脆、奶丝缠绵、满口余香……各种你能想出来的美味赞词都可以用上。可以说是一懒人必备美食。披萨最佳优点是一个可以好几餐,可是放凉的披萨就不怎么好吃了,很多网友在说披萨加热后就不好吃,今天我们教大家过夜的披萨怎么加热最好吃的技巧,4种不同加热方法进行对比说明。

披萨口感酥脆、奶丝缠绵、满口余香……各种你能想出来的美味赞词都可以用上。可以说是一懒人必备美食。披萨最佳优点是一个可以好几餐,可是放凉的披萨就不怎么好吃了,很多网友在说披萨加热后就不好吃,今天我们教大家过夜的披萨怎么加热最好吃的技巧,4种不同加热方法进行对比说明。

首先来说说怎么保存吃不完的披萨

想要披萨重新焕发美味,不单加热方法很重要,保存的方法也同样重要。

首先在盘子里铺上一张餐巾纸,然后放上一层披萨,然后再盖上一层餐巾纸……这样在每层披萨之间用餐巾纸隔开,层层叠起。最后,将你叠好的披萨放入塑料保鲜袋中,冷藏,这是披萨保持美味的关键。

加热披萨的方法一:微波炉法

在写这篇文章以前,我总是用这种又快又方便的方法来加热披萨,将披萨扔到微波炉里,全功率加热30秒,最终得到一个湿软皮韧的玩意儿,看起来还像披萨,那些奶酪、肉类和面皮的混合物吃起来也还可口,只是说不上美味。

经过研究,我发现微波炉加热的改良方法:首先,在盘子和披萨之间垫上一张餐巾纸用于吸收加热时散发出来的湿气,然后用百分之五十的功率来加热大概30-60秒。慢火低温对加热披萨来说更合适。

实验结果:

虽然改进了方法,出来的披萨还是有点软,面饼还是变韧了——特别是边缘部分,必须要牙齿撕扯用蛮力咀嚼才能吃下。

因此,除非你只有一分钟的时间就要匆匆出门,不然我们不建议使用这个方法。但是如果你手头只有微波炉(比如在办公室时),记住垫上餐巾纸并使用低功率来加热。

加热披萨的方法二:烤箱

我在一个论坛上看到有人使用这个方法,说是用350°F/176°C烤5分钟即可。于是,我将烤箱预热到350°F/176°C,然后将披萨放进去。试试看。

实验结果:

披萨确实又温暖如初、面皮酥脆如初,甚至几乎和刚买回来时差不多——我尝不出有什么不同。但是,烤箱的温度和时间需要比较精确,一旦出错就功败垂成。

加热披萨的方法三:烧烤炉

将烧烤炉加热到“中高火”(没有温度计怎么确认烧烤炉的温度?),让它预热一会,然后把披萨直接放到上面,不刷油也不移动,烤了6分钟左右,然后将它四面稍微翻起看看饼皮会不会过焦,确认上面的奶酪丝融化起泡,之后拿起来享用。

实验结果:

奶酪融化,但是面皮并没有变软韧,上面的意式香肠还是那么鲜脆,面皮底部有一些可爱的烤架痕迹和炭点。天气晴好适合烧烤的日子,这种方法完全可以值得一试。或者你想自己用烧烤炉来烤披萨也不错。

加热披萨的方法四:平底锅

我将平底锅加热法放在最后,因为我看一些网站说这种方法是加热披萨的最佳方法。

一开始,我将平底锅放在炉子上用中高火预热几分钟,然后将披萨直接放上去,盖上锅盖——这个步骤很重要,如果不盖上,披萨上面的食材和奶酪就可能热得不够透彻。没有锅盖的同学可以找一片锡箔纸盖上。

干煎6-8分钟,直到上面的奶酪开始冒泡为止。

实验结果:

平底锅加热的披萨可能比刚买回来时的味道更好。

面皮更酥脆、上面的香肠也更脆,虽然和用烧烤炉加热的没有太大的区别,但是基于一些原因我个人觉得平底锅加热的更好。首先是食材融合得更完美,然后是更方便——平底锅肯定比烧烤炉方便,然后是省心——比用烤箱省心。

因此,用平底锅加热披萨,应该是最佳的方法。

冷披萨当然还是美味的,直接吃也是一种方法。但是有时候你想吃热的,并且还期望它有最初的美味,那就采用上面舞蹈热方法来操作吧, 相当节省时间的哟。

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