今天教大家如何在家中炖鱼的完全去除鱼腥味的小技巧，就是采用凉鱼炖鱼，撇净浮沫，这样能够确保鱼腥味的完全去除了。
所以大家要想炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后，撇净浮沫，这样能够确保鱼腥味的完全去除。
同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。
在煮鱼时要喝浓汤需大火炖，喝清汤则用小火。
以上一些炖鱼的技巧和方法大家好好学习一下，很实用的小技巧。
