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吃螃蟹配上酒去虚寒消除胃痛感觉

时间:2023-08-24   作者:小编  点击:1303

经常听说吃螃蟹的配上酒,最好是黄酒味道更好,其实吃螃蟹配上酒是有原因的,不但可以消除胃寒的朋友吃后腹痛腹泻不适感觉,而且营养价值更容易吸收。

经常听说吃螃蟹的配上酒,最好是黄酒味道更好,其实吃螃蟹配上酒是有原因的,不但可以消除胃寒的朋友吃后腹痛腹泻不适感觉,而且营养价值更容易吸收。

螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上,这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。

所以我们以后在吃螃蟹的时候最能参上黄酒一起吃,这样效果最好。

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