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简易菠菜鱼丸汤
简易菠菜鱼丸汤
主料:净鱼肉(活的青鱼、新鲜的|鱼和鳗鱼都可以)250克,菠菜适量
配料:盐15克、白胡椒粉3克、清水250克、葱姜适量。

类型:『 』

时间:2015-05-12 14:51:40

难度:

归属: 总数:2

标签:菠菜鱼丸汤,菠菜鱼丸汤的做法,菠菜鱼丸汤怎么做
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简易菠菜鱼丸汤介绍

菠菜鱼丸汤的做法中我们是用自制的鱼丸,吃起来更加放心,从切鱼片到做好鱼丸都做了详细的图文介绍,非常清晰易操作流程,这道美味的菠菜鱼丸汤是再简单不过了,而且营养也很丰富的。放心大胆的吃吧。

菠菜鱼丸汤的做法中我们是用自制的鱼丸,吃起来更加放心,从切鱼片到做好鱼丸都做了详细的图文介绍,非常清晰易操作流程,这道美味的菠菜鱼丸汤是再简单不过了,而且营养也很丰富的。放心大胆的吃吧。

菠菜鱼丸汤的做法图解:

1、鱼去除头、皮、龙骨和肚膛,鱼肉切成丁。

2、葱姜洗净,葱连根切段,姜切丝放入清水里,用手捏一会后放置半小时,滤去葱姜备用。

3、将鱼肉放进粉碎机,分几次加入葱姜水打成鱼茸。

4、加入盐和胡椒粉打上劲,放冰箱醒2小时。

5、锅里放冷水,鱼茸用虎口挤出丸子,用勺子刮下放入冷水锅里,丸子这时会浮在水面上。

6、全部完成后开大火,水开立即关火,捞出丸子,去除浮沫,浸入清水里(一次吃不完可浸在清水里放冰箱冷藏,但不可冷冻)。

7、取一部分煮鱼丸的汤烧开,放入菠菜和鱼丸,加适量盐调味,烧开后关火,淋少许猪油或麻油即可。

成品图:

出锅之前千万不要忘了加盐噢!如果想让汤更鲜美,可加少量鸡精。但是我母亲身体不好,不适合吃鸡精,所以我就省了。其实这完全不影响汤的鲜美。

天气冷了,大家都喜欢围着暖炉刷个火锅,热气腾腾,暖身暖胃。吃火锅好多人也喜欢放各种丸子,比如牛肉丸子、鱼肉丸子、虾肉丸子等等。最近看了一档电视节目,爆出市面上出售的好多丸子都是加了很多添加剂的,什么弹力素啦,什么着色剂啦,还有什么牛肉精、防腐剂等等,也许一个丸子里真正的原材料还不到50%,或者有的根本就是挂羊头卖狗肉。真是不看不知道,一看吓一跳。这么一来还真的不敢在外面随便买丸子了,要吃的话还是自己动手做了。也许自家做的完全零添加的丸子没有外边买的那么Q弹,或许也没有外边买的那么的鲜香,但是你吃到的是健康和安全,吃的是放心无负担。

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