蜜金桔是一款可以提高免疫力抵抗风沙天气的美味小吃，秋冬时节的金桔再好不过了，金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰的作用，今天用白砂糖和冰糖做一款蜜金桔，封装在瓶子里当零食吃相当美味的。

蜜金桔的做法：

1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。

2、用厨房纸巾擦干表面的水分。

3、去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。

4、消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。

5、一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。

6、直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。

7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。

8、加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。

成品图：

蜜金桔制作技巧:

1、最好选用新鲜的金桔，用手捏起来发硬的。

2、容器一定要消毒，否则容易烂掉。

3、放在阴凉处观察着腌个2-3天就可以了下锅煮了。

4、用小文加热，中间小心不时翻搅，别煮糊了。

金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有大量维生素c，54度以上的温度会破坏部分维生素c，但是直接吃多了会上火，因此，我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来，这样虽然损失了部分维C但是吃了不易上火。

做好的蜜金桔呈半透明状，不仅长相惊艳可人，而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里，让家人随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮照样很好吃。