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孜然烤香菇
孜然烤香菇
主料:新鲜香菇15朵、孜然粉1茶匙
配料:黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油1汤匙

类型:『 』

时间:2016-08-04

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:孜然烤香菇,孜然烤香菇的做法
香菇食谱大全
孜然烤香菇介绍

家中有烤箱有同学们这款孜然烤香菇可以满足你们的口福了,让香菇也可以吃出肉肉的感觉。而且在烹饪中也可以做到少油并且无油烟,非常省事。健康饮食是一年四季里从不会放弃的话题,肉肉吃多了总会有罪恶感,而蔬菜菌菇吃再多也心安理得。

家中有烤箱有同学们这款孜然烤香菇可以满足你们的口福了,让香菇也可以吃出肉肉的感觉。而且在烹饪中也可以做到少油并且无油烟,非常省事。健康饮食是一年四季里从不会放弃的话题,肉肉吃多了总会有罪恶感,而蔬菜菌菇吃再多也心安理得。

这道烤香菇大家一定要尝试。如果你爱香菇,那么一定会爱上它,如果你不爱香菇,那么也试试吧,没准你也会爱上它哦。

材料:新鲜香菇15朵、孜然粉1茶匙、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油1汤匙

孜然烤香菇的做法:

1、准备好所需材料。

2、香菇顶部切出十字花纹。

3、加盐、孜然粉、黑胡椒粉拌匀腌10分钟,再加入橄榄油。

4、翻拌均匀。

5、铺在烤盘中,烤箱220度预热。

6、放置烤箱中层烤至香菇变蔫,约15分钟左右。

成品图:

孜然烤香菇制作技巧:

1、喜欢吃辣的话也可以加些辣椒粉,或者根据个人口味做成椒盐味、黑胡椒口味的。

2、挑选香菇时,质优的香菇是边缘没有任何破损,并且伞部圆滑且肉厚,不新鲜的香菇看起来伞部很薄,而且边缘开裂,并且比较湿,可能还会有黑斑,这样的千万不要买了,买了口感也不好。

洗香菇注意事项:

浸泡香菇不宜用冷水,因为香菇含有核酸分解酶,只有用80摄氏度的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。很多人在清洗发好的香菇时,喜欢用手抓洗,这样虽然表面洗净了,但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。另外,如果反复抓洗,不仅会使营养受到破坏,而且还容易损坏外观。

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