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榛子巧克力酥饼
榛子巧克力酥饼
主料:
配料:杏仁粉:50g 盐:1/4小勺 香草香精:1/4小勺 榛子:140g 蛋:2个打散蛋 可可粉:25g

类型:『 小吃 』

时间:2011-10-26 01:56:39

难度:

归属: 总数:0

标签:榛子巧克力酥饼的做法,榛子巧克力酥饼
食谱大全
榛子巧克力酥饼介绍

榛子巧克力酥饼的家常做法讲解这道小吃看起来制作方法比较难,其实很容易上手的。聚餐网教你榛子巧克力酥饼如何做味道更鲜美的制作方法和小技巧。

  榛子巧克力酥饼的家常做法讲解这道小吃看起来制作方法比较难,其实很容易上手的。聚餐网教你榛子巧克力酥饼如何做味道更鲜美的制作方法和小技巧。

  榛子巧克力酥饼的做法教程:

  第二步和第八步:也可以冷冻长达1个月,烘焙前,冷藏过夜解冻。

  这个配方量真不小,用42升烤箱烤了满满3盘,60片。

  1、把黄油打至顺滑,加入糖粉,杏仁粉,盐,香草香精,和蛋,打匀。分3到4次加入中粉(预先混合过筛),低速搅拌均匀,成为一个湿润的面团。

  2、把面团分2份,分别装入保鲜袋,擀成长方形,冷藏至少4小时。

  3、做榛果巧克力面团:混合中粉和可可粉,过筛备用。

  4、把黄油打发,加入糖,盐,打至颜色变浅,体积稍有变大。分次加入蛋液,打发至颜色变白,体积膨大。筛入面粉,切拌至均匀。注意不要搅拌过度以防起筋。拌入榛子。

  5、装入保鲜袋,按挞皮面团的尺寸压成厚一些的长方体,再撕开保鲜袋。

  6、取1份冷藏过的挞皮,撕开保鲜袋,涂蛋液,覆盖可可面团(尺寸完全一致,无需修修补补啦)。

  7、取另一份挞皮,撕开保鲜袋,涂蛋液,盖在4上面,用手稍微压压紧。

  8、用保鲜膜包起,冷藏至少4小时。

  9、将冷藏好的面团切成7mm厚度的薄片,放在铺烘焙纸的烤盘上,间隔1.5cm。

  10、放入预热165C的烤箱内烤20到24分钟至中间凝结,两边的挞皮部分略黄。

  榛子巧克力酥饼成品图:

  其实最简单来说这道榛子巧克力酥饼是简单的点心,打发黄油,把各种材料捏成团,烤烤就好了。

  榛子巧克力酥饼特色:

  一口咬下去松松软软的,里面还带有果仁,口感不错。

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