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糯米包油条
糯米包油条
主料:
配料:肉松适量、辣萝卜少许、腌雪菜少许

类型:『 小吃 』

时间:2013-06-03

难度:

归属: 总数:0

标签:糯米包油条怎么做,糯米包油条的做法,糯米包油条
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糯米包油条介绍

糯米包油条是湖北荆州的地方小吃,是当地人常吃的早点,香粘的糯米里包裹着肉松、酥脆的油条和爽脆的腌菜等配菜,不论是口感还是味道都很丰富吃着很香。

  糯米包油条也叫糍饭团是一道荆州一带有名的早点,做法是把刚出锅的粘软香浓的糯米铺成片,再放上肉松、香脆的油条以及腌菜、榨菜等个人喜欢的配菜,然后卷起来,整形,做成白白胖胖的糯米卷。吃法有两种,一是切开来吃,这是斯文点儿的吃法,二是用手拿着一边捏一边吃,这是小孩子们最喜欢的吃法。

  在制作糯米包油条的整个过程中,需要糯米饭保持一个较热的温度,这样才能保证糯米的粘性,糯米卷不容易散。所以如果不是立即卷,或是做得太多,整个操作过程太长,建议将糯米饭保温,这样就能保证卷出的成功率高,而且也更漂亮。接下来就和大家一起来了解糯米包油条如何做好吃又漂亮的具体做法。

  糯米包油条的做法图文教程:

  1. 糯米用清水淘洗干净,放入电饭煲后加入适量清水。

  2. 加水至2杯米指定水位处,再按下煮饭键煮成糯米饭。

  3. 糯米饭煮好后,用铲子搅拌几下,使米粒散一下。

  4. 纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上。

  5. 摊好的糯米饭铺上一层肉松。

  6. 在一端放上半根油条,再加入适量辣萝卜和腌雪菜。

  7. 顺着一端卷起,整形后即可食用。

  成品图:

  糯米包油条的做法小技巧:

  1. 糯米吸水性差,蒸糯米的水不需放太多。不能蒸的太烂,否则做出来的糍饭团口感就打了折扣。

  2. 卷糯米时加一层保鲜膜,这样糯米不易粘在上面。

  3. 糯米要趁热卷,更方便操作。所以在做的过程中,要将糯米放在电饭煲里保温。

  4. 糯米粘性较大,难于消化,所以吃的时候要适量,最好不要选择晚上来吃。而且老人和小孩子应该少吃。

  以上就是糯米包油条的具体做法过程,香软的糯米和丰富的配菜使这小小的糍饭团味道和口感都很丰富。作为早点它确实有两大优点,一是简单易做非常的省事,二是糯米吃起来非常耐饥饿。这么简单的早点小吃,你学会了吗?以后吃早餐就更多一种选择了吧。

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