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黔味大虾
黔味大虾
主料:
配料:葱姜少许、蒜2瓣、干辣椒10粒、干花椒适量、盐适量、糖少许、醋0.5茶匙、生抽2茶匙、红油1茶匙、麻油1茶匙、食用油适量

类型:『 小吃 』

时间:2013-08-21 11:41:38

难度:

归属: 总数:2

标签:黔味大虾的做法,黔味大虾怎么做,黔味大虾
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黔味大虾介绍

这道黔味大虾是贵州的一道特色美味,爆香过的辣椒和花椒粒又麻又辣,再加上香辣的辣椒油,使做出来的海虾麻辣爽口,吃起来非常的劲爆。

  今天为大家介绍的这道黔味大虾是一道非常劲爆的贵州美味,它是先用油爆香辣椒和花椒粒,再淋上花椒油和其它调料,因此做出来的海虾吃起来香麻辣爽,非常的过瘾。这道黔味大虾的做法也很简单,下面就来为大家详细介绍这道黔味大虾的做法技巧。

  黔味大虾的做法教程:

  1.虾洗净剪去虾须、虾脚,背部开一刀取出虾线,用厨房纸巾吸干水份;干辣椒切小段,姜、葱、蒜均切碎。

  2.取一空碗,用适量的糖、醋、生抽调成料汁。

  3.烧热炒锅多下些油,分批下虾,中小火煎至两面金黄,捞出沥油待用。

  4.锅中留余油,下干辣椒和干花椒粒爆香。

  5.将姜、葱、蒜倒入炒锅爆香,将煎锅的虾倒回炒锅,淋入调料汁。

  6.翻炒均匀,淋入红油和麻油,再加适量盐调味即可。

  成品图:

  黔味大虾的美味小窍门:

  1.生抽有一定的咸度,最后调盐要适量。

  2.辣椒的量可以根据个人口味来调。

  以上就是黔味大虾的做法技巧了,吃惯了油焖大虾、白灼虾、蒸虾、炒虾的朋友们,不妨试试这道黔味大虾,麻辣的味道非常的过瘾哦。

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