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四川油茶
四川油茶
主料:米:200克、馓子:1大把
配料:香菜:1把、老姜:1块、芽菜:适量、油辣椒:适量、花椒末:适量、盐:适量

类型:『 热菜 』

时间:2022-01-15

难度:新手尝试

归属:川菜 总数:0

标签:四川油茶
油茶食谱大全
四川油茶介绍

油茶现在很多地方都有了,但是四川油茶且与众不同,它即与茶无关,与油嘛 ,辣椒油有些关系,正宗的四川油茶是米粉加水煮成糊状,加各种调料,也可以米泡后打成米浆,煮熟,再加调料调配而且,而且必需有馓子才算正宗。这种四川油茶小说在在川北地区,是常见早餐。

油茶现在很多地方都有了,但是四川油茶且与众不同,它即与茶无关,与油嘛 ,辣椒油有些关系,正宗的四川油茶是米粉加水煮成糊状,加各种调料,也可以米泡后打成米浆,煮熟,再加调料调配而且,而且必需有馓子才算正宗。这种四川油茶小说在在川北地区,是常见早餐。

四川油茶的配方材料明细:

米:200克、馓子:1大把

香菜:1把、老姜:1块、芽菜:适量、油辣椒:适量、花椒末:适量、盐:适量

四川油茶的做法:

1、米泡上一晚上。另外准备其他食材,香菜切碎、老姜剁碎;

2、把多的水倒掉一些,米磨成浆;

四川油茶2

3、米浆中加5-6倍的水,小火加热,边搅边加热以免糊底;

4、如果中途米糊太厚了,再加入水,直到煮至米糊熟,且成薄糊状;

四川油茶1

5、将米糊盛入碗中,加入各种调料,撒上馓上即可。

成品图:

四川油茶1

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