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鸡丝干贝小米粥
鸡丝干贝小米粥
主料:小米200g、熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵
配料:盐少许、鸡精少许

类型:『 小吃 』

时间:2015-08-14 16:25:08

难度:

归属: 总数:0

标签:鸡丝干贝小米粥,鸡丝干贝小米粥的做法
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鸡丝干贝小米粥介绍

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鸡丝干贝小米粥是一款健胃补虚的养生杂粮粥,煮这 个粥时候小米至少要熬煮半小时以上口感才好吃,这款粥很易被胃吸收,容易消化,下面把制作方法分享给大家。

小米不仅营养丰富,而且本身就具有帮助消化、增加胃动力的功效,因为含铁量高,还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥,也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥,根据个人喜欢选择,都是养生佳品,尤其适合冬天

鸡丝干贝小米粥的做法:

1、干贝用清水泡软,香葱切葱花。

2、小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮。

3、熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮。

4、将泡软的干贝撕成丝。

5、加入小米粥,继续煮15分钟。

6、调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可。

成品图:

鸡丝干贝小米粥怎么做好吃技巧:

1、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;

2、小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;

3、注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;

4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。

小米怎么煮才会像粥?

纯小米粥估计大部分人吃不惯,觉得味太淡,没有什么味道,不好吃。其实,在煮小米粥的时候滴几滴黄油,小米粥也会米香和油香四溢,汤浓味美。但是,这种吃法,只适合吃了几十年小米粥的老一辈。

除了纯小米粥之外,小米和别的食物混合可以煮出各种味道的小米粥。喜欢甜的,可以做红枣小米粥,红糖小米粥。莲子小米粥,百合小米粥等,喜欢咸的呢,可以煮咸蛋小米粥,瘦肉小米粥等。

煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来。

如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味。

养胃就喝这这款鸡丝干贝小米粥,我家的主打就是各种煲汤、煮粥,相比固体的食物,这些流食更易被胃吸收,容易消化。我们常常吃饭比较晚,这些热乎乎的吃下去,肠胃的负担也没有那么重。

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