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菠萝土司冰淇淋
菠萝土司冰淇淋
主料:土司片3片、蛋黄一个。
配料:糖粉15克、牛奶100克、淡奶油60克、菠萝果酱35克、奶粉10克、淡奶油50克 蜂蜜20克 黄油20克 蓝莓适量、樱桃适量。

类型:『 糕点 』

时间:2015-05-22 11:37:39

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:菠萝土司冰淇淋,菠萝土司冰淇淋的做法,菠萝土司冰淇淋怎么做好吃
冰淇淋食谱大全
菠萝土司冰淇淋介绍

甜品是生活美食中必不可少的。炎炎的夏日,烦闷的心情就需要做一道甜品来调解。接下来就教你如何做美味带点小贵族气质的菠萝吐司冰淇淋。

甜品是生活美食中必不可少的。炎炎的夏日,烦闷的心情就需要做一道甜品来调解。接下来就教你如何做美味带点小贵族气质的菠萝吐司冰淇淋。

菠萝土司冰淇淋的做法:

1、蛋黄加糖粉,搅打至糖粉融化。

2、加入牛奶继续搅拌均匀,再加入奶粉搅拌均匀(可以忽略不加)。

3、小火加热,边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),放凉后加入菠萝果酱搅匀)

4、淡奶油打发至有纹路。蛋奶糊和淡奶油混合均匀。

5、把冰淇淋桶放入面包机内安装好,选择IMIX功能键,把液体缓慢、分次倒到桶里。(冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右)搅拌时间为20分钟,搅拌至体积变大后即可,把搅拌好的冰淇淋倒入容器内,放入冰箱冷冻保存。搅拌好的冰淇淋可以直接吃,也可以放冰箱冷冻再吃。

6、将黄油和蜂蜜放微波炉打一下至黄油融化,搅拌均匀。

7、在土司片上刷搅拌均匀的黄油蜂蜜混合物。

8、入烤箱200度,烤制8分钟。

9、在土司片上抹上打发的淡奶油,可以加上自己喜欢的水果。

10、在最上面的土司片上用淡奶油挤出自己喜欢的花,点缀上蓝莓,用冰淇淋勺挖出冰淇淋,略加装饰即可。

成品图:

菠萝的清洗:
一定要切成块或片后用淡盐水泡20-30分钟,再冲清水去咸味;或者开水中稍煮,不但去掉了致敏酶口感也会更好。
 

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